Жаңа рецепттер

Жаңа ғана шыққан: бүкіл әлем бойынша 5 қызыл

Жаңа ғана шыққан: бүкіл әлем бойынша 5 қызыл


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дистрибьютордың немесе импорттаушының он жылға жуық уақытқа созылған шарапты ресми түрде шығаруы әдеттен тыс, сондықтан оны сатып алу мүмкін емес. 2003 Chateau Simard ($ 29) Сент -Эмилионнан. Винтаждың бір бөлігі, әрине, бұрын шығарылған, бірақ жертөледен табылған болуы керек, мүмкін, бұл мүлік 2008 жылы Chateau Ausone Vauthiers мұрагерлікке алған кезде, бәлкім, Санкт -Петербургтегі ең жақсы шарап өндіруші бөлігі емес. бұл шараптан, әрине.

Көптеген ескі шараптар декантациядан кейін дәмін татқандай, алынған ноталар оның дәмін тату уақытына байланысты. Менің алғашқы жазбаларым - бұл өте нәзік, бекон ноталары мен ащы сезім. Біраз уақыттан кейін мерлот жемісі (70 пайызы) өзін көрсете бастады, ал шарап дөңгелене түсті. Қалай болғанда да, бұл жақсы стейк шарабы және дүкен сөрелерінде ескі шарап ретінде көру сирек кездесетін ем.

Симардтың дистрибьюторлары, құрметті Уилсон Даниэльс тағы бір қызықты қызылға ие болды 2010 Уилсон Дэниэлс Орталық жағалауы Кабернет Сувиньон (16 доллар). Онда көптеген шие жемістері, хош иістендіргіштер мен жақсы таниндер бар. Бұл сирек кездесетін гамбургерлерге жақсы, қарапайым шарап жасайды.

Келесі - екі итальяндық. The 2007 Barba Vignafranca Montepulciano d’Abruzzo ($ 15) - бұл өте қанағаттандыратын шарап - геймей, шырынды, жақсы шие жемістері бар және финиште жерлікті сезінеді. Бұл сүйектен шыққан бұзаудың етімен немесе сиырдың бай сүтімен жақсы жүруі мүмкін. Екінші шарап, 2008 Саладини Пиластри «Монтетинелло» Россо Пичено (18 доллар) Марчеден - бұл сангиовеза мен монтепульчиано комбинациясы. Оның құрамында бальзам қосылған қытырлақ, жеміс -жидек, қара шие хош иістері бар. Майлы және шырынды қой етімен тамаша.

Жаңа әлемге көшу: Мен австралиялық Кларе алқабының Пикесінен бірнеше рислингтен дәм татып жүргенде, мен бұл қызыл түсті кездестірдім. 2008 ж. «Қызыл молда» ($ 13). Бұл біркелкі қоспасы (шираз, темпранилло, гренаш және морведре кему ретімен), ол дұрыс жұмыс істейді. Оның тұт жемістері бар, олар аузынан жағымды сезім, сәл сарғыштық пен жақсы жеміс қарқындылығымен ерекшеленеді. Бұл тіскебасарлармен немесе ірімшік тағамымен бірге қызмет ету үшін тамаша шарап болар еді.

Ақырында, Аргентина келеді 2011 Франсуа Луртон Пьедра Негра Мендоза Малбек қорығы ($ 11), онда бальзам және інжір ұстаған қарақат хош иістері бар. Ол мықтап оралған, таңдайда ұзын серпімді таниндермен және кейбір минералдылықпен. Тауық еті үшін тағы бір керемет шарап.


Көңілді мерекелер: бес сүйікті рецепт + 12 керемет косер шарабы

Әрине, сізде отбасыңыздың сүйікті рецепттері бар, олар еврейлердің күзгі мерекелеріне дайындалған. Сіз кейде үстелден жаңа нәрсе алғыңыз келмей ме, әлде сіздің классиктеріңіз сәл жақсы бола алмады ма деп ойлайсыз ба? Мұнда бес аспазшы мен аспаздық кітаптың авторлары косер -аспаздыққа және Израиль тағамдарына маманданған, қонақтарды қабылдауда өздерінің сүйікті тағамдарымен бөліседі. Қуырылған тауық етін айналдыру, кеуде қуысын жетілдіру немесе мүлде жаңа нәрсе жасау болсын, біз сізден қазір, болашақта немесе тіпті апта сайынғы арнайы тағамдар үшін алдын ала дайындауға болатын тағамдар болатынына сенімдіміз. алдағы аптаға.

Сонымен қатар, біз Калифорния мен Израильдің жаңа бағаланған косер шараптарын ұсынамыз, олар сорттар мен стильдердің гаммасын қамтиды, қытырлақ, ақ түстен үлкенге дейін.

Джоан Натанның қос лимон қуырылған тауық еті

Бұл көпшіліктің көңілінен шығатын рецепт еврей тағамдары бойынша маманданған, 2017 жылғы кітабында шыққан ең беделді авторлардың бірінен шыққан, Сүлеймен патшаның кестесі: бүкіл әлемнен еврей тағамдарының аспаздық зерттеуі. Бұл классикалық қуырылған тауық, қуырылған көкөністердің төсегіне қойылған, бірақ Джоан Натан оған хош иісті дәм береді, оны сумакпен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен, содан кейін консервіленген лимон мен жаңа шөптермен толтырады. Шараптардың кең ассортименті бар тағамды шарап жинауға көбірек бейімделуге болады, егер сіз онымен қуырылған көкөністерді ауыстырсаңыз. Натан мұнда екі нұсқаны ұсынады: Брюссель өскіндері, зәйтүн мен қызанақ немесе балдыркөк, сәбіз, аскөк және цуккини қоспасы. Бонус ретінде ол гумустың рецептісімен бөліседі, сонымен қатар консервіленген лимоннан жасалған, ол барлығына ұнай алады, ал пештен шығатын дәмді хош иістер негізгі тағамға тәбетін ашады.

Джейми Геллердің сиыр етінің жақсы еті

Қарапайымдылық - алты аспаздық кітаптың авторы және Kosher Network International негізін қалаушы Джейми Геллердің ерекшелігі, ал брискет - оның мерекелік ойын -сауыққа арналған шешімі. Бұл классикалық кеуде рецепті оның 2018 жылғы кітабынан алынған, Brisket 101: 30 Ең жақсы кеудеше, жақтар, шлактар ​​мен қалған рецепттер, 10 ингредиенттерден тұратын ыдыс -аяқты және стрессті минимумға дейін төмендету үшін ең аз жабдықты қажет етеді. Дұрыс пісірілген, оның кеудесі, екінші мәрмәрленген кесу сіздің аузыңызда еруге арналған. Етті қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіруге болады және лимон қосылған зире қосылған сәбізбен бірге көкөністерге қосуға болады. Геллердің қайнататын сұйықтығына жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап кіреді-бұл жағдайда Кабернет Сувиньон-бұл үстелге тамаша жұп болар еді.

Паула Шойердің Кок ау Вин Блан

«Кошер -наубайшы» деп аталатын кондитер -аспазшы Паула Шойер қазіргі заманғы косер тағамдарының толық көлемін зерттеу үшін десерттерден тысқары жерлерге шықты, олар аз өңделген ингредиенттері бар тағамдарға назар аударады және кеңейтілген отбасылық жиналыста диеталық қажеттіліктердің барлық спектрін қанағаттандыра алады. -вегетариандық, глютенсіз, сүтсіз немесе төмен калориялы. Бұл рецепт, оның 2017 ж Салауатты еврей асханасы, сергітетін цитрустық соққы үшін ақ шарап пен құмкат немесе апельсин кесектерінен жасалған жеңіл ыдысқа айналады. Ол Калифорния Шардонеймен бірге рахаттанады. Толық үш реттік тамақтану үшін ол лосось-авокадо тартарынан басталып, ешкім глютенсіз екенін білмейтін қызықтыратын шоколадты квиноа тортымен аяқтайды. Оның толық мәзірін қараңыз!

Майкл Соломоновтың грильдегі Бранзино ноқат бұқтырмасы

Америка Құрама Штаттарының жаңа Израиль тағамдарының ең танымал аспазшыларының бірі Майкл Соломонов Захав басқаратын Филадельфия мейрамханаларының коллекциясын басқарады. Дәстүрді сүйетін туыстарын ренжітпестен еврейлердің классикалық мәзірін жаңарту үшін ол өзінің отаны Израильде Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі дәмінің үйлесімі бар тағамдардың алуан түрлілігіне назар аударады. Бұл қарапайым дайындалатын бранзино филесі, оның рецепті Захав пісіру кітабы, жағалаудағы елдің квинтессін шақырыңыз, ет, ысталған және жарқыраған гриль балықтарына парсы бұқтырылған баяу хош иіспен үйленіңіз. Ащы гриль көмегімен бранзино бес минуттан аз уақыт ішінде пісіп, қытырлақ, тұзды теріні алады. Бұл тағамда екі қосымша бар: екеуін де алдын ала дайындауға болады: бай фава-лабне пюресі, жартылай тұздық, жартылай суға батырылған және жаңа піскен фава, лимон, аскөк және кептірілген әк қосылған жаңа піскен ноқат бұқтырмасы. шырынды, жоғары қышқылдық ақ шараппен жұптастыру. 5781 үшін жаңа нәрсе көріңіз!

Алон Шаяның дәмді қысқа қабығы мен мароккалық сәбіз салаты

Израильдік-американдық аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Алон Шая, ол өзінің аты Шаяда танымал болды, бірақ қазір Денверде Жаңа Орлеанда және Сафтада жұмыс істейді-Таяу Шығыс, Еуропа мен Солтүстік Африка тағамдарын жергілікті тағамдармен, көптеген тағамдардағы элементтермен үйлестіреді. ағаштан жасалған пештен шығады. Бірақ бұл күріш пен мароккалық сәбіз салаты бар қуырылған қысқа қабырғалар үйде қарапайым пеште оңай дайындалады. Қуырудан жұмсақ салаттағы жердегі сәбіз зире, зире мен апельсин қабығы қосылған винегретпен киінген. Ыдыс түтінді харисса пастасымен қызады және тепе -теңдік үшін жалбыз қосылған салқындатылады. Сүйексіз қысқа қабырғалар, май мен еттің тамаша балансы, көптеген дәмдеуіштермен жақсарады - жемісті және мол жылдың белгісі - жылулық пен тереңдіктің белгісі, содан кейін бірнеше сағат бойы пісірілген және тамыр көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағаммен жұптастыру үшін шырынды піскен жемістер мен жеңіл шөп ноталары бар қызыл шараптарды іздеңіз, мысалы, Сира немесе Петит Вердот қоспасы. Бұл жайлылық тағамы да, кез келген тағамды тізеден әлсірететін тағам.

Мерекеге арналған 12 керемет косер шараптары

Ескерту: Келесі тізім жақында бағаланған релиздердің керемет және өте жақсы шараптарының таңдауы болып табылады. Қосымша шараларды немесе басқа шараптарды біздің шарап рейтингтерінен іздеңіз.

Галил тауы

WS шолуы: Зәйтүн, жабайы шөптер мен пісіру дәмдеуіштерімен қапталған таңқурай компотының және қара бүлдіргеннің азайтылған хош иісін көрсететін шоғырланған және тұзды. Мәреге ыстық тастан, ганаштан және сазды топырақ каскадынан жасалған хош иістер. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah және Cabernet Franc. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 9000 жағдай жасалды, 1100 жағдай импортталды. Израильден.- Джиллиан Сиареттта

Golan Heights шарап зауыты

Кабернет Сувиньон Галилей Иарден 2017 ж

WS шолуы: Жылтыр, толық таниндер қара шие редукциясы мен қарақаттың сандал ағашы, анис пен мочаның бөлшектерімен тұндырылған қабықтарын қаптайды. Бұл қара шай мен гүл ноталары финиште шырқалғанына қарамастан, күшке қарамастан керемет талғампаздыққа ие. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 24000 жағдай жасалған, 4000 жағдай импортталған. Израильден.- Г.С.

Келісім

Sauvignon Blanc Lake County Red C 2019

WS шолуы: Таза лимон мен жасыл алма хош иісі тегіс және тегіс, лимон вербенасы мен апельсин шербеті, сондай -ақ тәтті имбир деталдары. Керемет тазалық пен ұзақ әсерлі аяқталуға шоғырлану. Кошер. Қазір ішіңіз. 600 іс жасалған. Калифорниядан.- Мэри Анн Воробиек

Израиль келісімі

Viognier Israel Blue C 2019

WS шолуы: Сергітетін қышқылдық ылғалды тастан, бал кремінен және дәмдеуіштерден тұратын финансты, мандаринді және ақ гүлдің хош иісті ақ дәмін қолдайды. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 700 іс жасалды, 400 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Golan Heights шарап зауыты

Pinot Noir Galilee Yarden 2017

WS шолуы: Бұл орташа денелі қызыл шие тортын, піскен таңқурай мен шегіргүл дәмін қаптайтын хош иісті таниндерді ұсынады, олар серпімді және сергітеді. Анис, апельсин қабығы мен кола қарақұйрығы туралы. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 4000 іс жасалды, 800 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Галил тауы

WS шолуы: Қара шие мен қызыл қара өрік ноталары шоғырланған, бұл қызыл қызыл түске минералды, дәмді дәмдеуіштер мен мия элементтерімен тоқылған. Хош иісті шөптер мен қара шай ноталары әрлеуді жалғастырады. Сира, Мерлот, Кабернет Сувиньон және Кабернет Франк. Кошер. Қазір 2023 жылға дейін ішіңіз. 7000 іс жасалды, 1200 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Келісім

Chardonnay Lodi The Tribe 2018

WS шолуы: Піскен алма мен глазурленген алмұрт хош иістеріне арналған цитрус тұсқағаздары бар көптеген май ноталары бар. Қытырлақ, ащы аяқтау. Кошер. Қазір ішіңіз. 350 іс жасалған. Калифорниядан.- Ким Маркус


Көңілді мерекелер: бес сүйікті рецепт + 12 керемет косер шарабы

Әрине, сізде отбасыңыздың сүйікті рецепттері бар, олар еврейлердің күзгі мерекелеріне дайындалған. Сіз кейде үстелден жаңа нәрсе алғыңыз келмей ме, әлде сіздің классиктеріңіз сәл жақсы бола алмады ма деп ойлайсыз ба? Мұнда бес аспазшы мен аспаздық кітаптың авторлары косер -аспаздыққа және Израиль тағамдарына маманданған, қонақтарды қабылдауда өздерінің сүйікті тағамдарымен бөліседі. Қуырылған тауық етін айналдыру, кеуде қуысын жетілдіру немесе мүлде жаңа нәрсе жасау болсын, біз сізден қазір, болашақта немесе тіпті апта сайынғы арнайы тағамдар үшін алдын ала дайындауға болатын тағамдар болатынына сенімдіміз. алдағы аптаға.

Сонымен қатар, біз Калифорния мен Израильдің жаңа бағаланған косер шараптарын ұсынамыз, олар сорттар мен стильдердің гаммасын қамтиды, қытырлақ, ақ түстен үлкенге дейін.

Джоан Натанның қос лимон қуырылған тауық еті

Бұл көпшіліктің көңілінен шығатын рецепт еврей тағамдары бойынша маманданған, 2017 жылғы кітабында шыққан ең беделді авторлардың бірінен шыққан, Сүлеймен патшаның кестесі: бүкіл әлемнен еврей тағамдарының аспаздық зерттеуі. Бұл классикалық қуырылған тауық, қуырылған көкөністердің төсегіне қойылған, бірақ Джоан Натан оған хош иісті дәм береді, оны сумакпен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен, содан кейін консервіленген лимон мен жаңа шөптермен толтырады. Шараптардың кең ассортименті бар тағамды шарап жинауға көбірек бейімделуге болады, егер сіз онымен қуырылған көкөністерді ауыстырсаңыз. Натан мұнда екі нұсқаны ұсынады: Брюссель өскіндері, зәйтүн мен қызанақ немесе балдыркөк, сәбіз, аскөк және цуккини қоспасы. Бонус ретінде ол гумустың рецептісімен бөліседі, сонымен қатар консервіленген лимоннан жасалған, ол барлығына ұнай алады, ал пештен шығатын дәмді хош иістер негізгі тағамға тәбетін ашады.

Джейми Геллердің сиыр етінің жақсы еті

Қарапайымдылық - алты аспаздық кітаптың авторы және Kosher Network International негізін қалаушы Джейми Геллердің ерекшелігі, ал брискет - оның мерекелік ойын -сауыққа арналған шешімі. Бұл классикалық кеуде рецепті оның 2018 жылғы кітабынан алынған, Brisket 101: 30 Ең жақсы кеудеше, жақтар, шлактар ​​мен қалған рецепттер, 10 ингредиенттерден тұратын ыдыс -аяқты және стрессті минимумға дейін төмендету үшін ең аз жабдықты қажет етеді. Дұрыс пісірілген, оның кеудесі, екінші мәрмәрленген кесу сіздің аузыңызда еруге арналған. Етті қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіруге болады және лимон қосылған зире қосылған сәбізбен бірге көкөністерге қосуға болады. Геллердің қайнататын сұйықтығына жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап кіреді-бұл жағдайда Кабернет Сувиньон-бұл үстелге тамаша жұп болар еді.

Паула Шойердің Кок ау Вин Блан

«Кошер -наубайшы» деп аталатын кондитер -аспазшы Паула Шойер қазіргі заманғы косер тағамдарының толық көлемін зерттеу үшін десерттерден тысқары жерлерге шықты, олар аз өңделген ингредиенттері бар тағамдарға назар аударады және кеңейтілген отбасылық жиналыста диеталық қажеттіліктердің барлық спектрін қанағаттандыра алады. -вегетариандық, глютенсіз, сүтсіз немесе төмен калориялы. Бұл рецепт, оның 2017 ж Салауатты еврей асханасы, сергітетін цитрустық соққы үшін ақ шарап пен құмкат немесе апельсин кесектерінен жасалған жеңіл ыдысқа айналады. Ол Калифорния Шардонеймен бірге рахаттанады. Толық үш реттік тамақтану үшін ол лосось-авокадо тартарынан басталып, ешкім глютенсіз екенін білмейтін қызықтыратын шоколадты квиноа тортымен аяқтайды. Оның толық мәзірін қараңыз!

Майкл Соломоновтың грильдегі Бранзино ноқат бұқтырмасы

Америка Құрама Штаттарының жаңа Израиль тағамдарының ең танымал аспазшыларының бірі Майкл Соломонов Захав басқаратын Филадельфия мейрамханаларының коллекциясын басқарады. Дәстүрді сүйетін туыстарын ренжітпестен еврейлердің классикалық мәзірін жаңарту үшін ол өзінің отаны Израильде Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі дәмінің үйлесімі бар тағамдардың алуан түрлілігіне назар аударады. Бұл қарапайым дайындалатын бранзино филесі, оның рецепті Захав пісіру кітабы, жағалаудағы елдің квинтессін шақырыңыз, ет, ысталған және жарқыраған гриль балықтарына парсы бұқтырылған баяу хош иіспен үйленіңіз. Ащы гриль көмегімен бранзино бес минуттан аз уақыт ішінде пісіп, қытырлақ, тұзды теріні алады. Бұл тағамда екі қосымша бар: екеуін де алдын ала дайындауға болады: бай фава-лабне пюресі, жартылай тұздық, жартылай суға батырылған және жаңа піскен фава, лимон, аскөк және кептірілген әк қосылған жаңа піскен ноқат бұқтырмасы. шырынды, жоғары қышқылдық ақ шараппен жұптастыру. 5781 үшін жаңа нәрсе көріңіз!

Алон Шаяның дәмді қысқа қабығы мен мароккалық сәбіз салаты

Израильдік-американдық аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Алон Шая, ол өзінің аты Шаяда танымал болды, бірақ қазір Денверде Жаңа Орлеанда және Сафтада жұмыс істейді-Таяу Шығыс, Еуропа мен Солтүстік Африка тағамдарын жергілікті тағамдармен, көптеген тағамдардағы элементтермен үйлестіреді. ағаштан жасалған пештен шығады. Бірақ бұл күріш пен мароккалық сәбіз салаты бар қуырылған қысқа қабырғалар үйде қарапайым пеште оңай дайындалады. Қуырудан жұмсақ салаттағы жердегі сәбіз зире, зире мен апельсин қабығы қосылған винегретпен киінген. Ыдыс түтінді харисса пастасымен қызады және тепе -теңдік үшін жалбыз қосылған салқындатылады. Сүйексіз қысқа қабырғалар, май мен еттің тамаша балансы, көптеген дәмдеуіштермен жақсарады - жемісті және мол жылдың белгісі - жылулық пен тереңдіктің белгісі, содан кейін бірнеше сағат бойы пісірілген және тамыр көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағаммен жұптастыру үшін шырынды піскен жемістер мен жеңіл шөп ноталары бар қызыл шараптарды іздеңіз, мысалы, Сира немесе Петит Вердот қоспасы. Бұл жайлылық тағамы да, кез келген тағамды тізеден әлсірететін тағам.

Мерекеге арналған 12 керемет косер шараптары

Ескерту: Келесі тізім жақында бағаланған релиздердің керемет және өте жақсы шараптарының таңдауы болып табылады. Қосымша шараларды немесе басқа шараптарды біздің шарап рейтингтерінен іздеңіз.

Галил тауы

WS шолуы: Зәйтүн, жабайы шөптер мен пісіру дәмдеуіштерімен қапталған таңқурай компотының және қара бүлдіргеннің азайтылған хош иісін көрсететін шоғырланған және тұзды. Мәреге ыстық тастан, ганаштан және сазды топырақ каскадынан жасалған хош иістер. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah және Cabernet Franc. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 9000 жағдай жасалды, 1100 жағдай импортталды. Израильден.- Джиллиан Сиареттта

Golan Heights шарап зауыты

Кабернет Сувиньон Галилей Иарден 2017 ж

WS шолуы: Жылтыр, толық таниндер қара шие редукциясы мен қарақаттың сандал ағашы, анис және мока бөлшектерімен тұндырылған қабықтарын қаптайды. Бұл қара шай мен гүл ноталары финиште шырқалғанына қарамастан, күшке қарамастан керемет талғампаздыққа ие. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 24000 жағдай жасалған, 4000 жағдай импортталған. Израильден.- Г.С.

Келісім

Sauvignon Blanc Lake County Red C 2019

WS шолуы: Таза лимон мен жасыл алма хош иісі тегіс және тегіс, лимон вербенасы мен апельсин шербеті ноталары, сондай -ақ тәтті имбир деталдары. Ұзын, мәнерлі аяқтауға керемет тазалық пен концентрация. Кошер. Қазір ішіңіз. 600 іс жасалған. Калифорниядан.- Мэри Анн Воробиек

Израиль келісімі

Viognier Israel Blue C 2019

WS шолуы: Сергітетін қышқылдық ылғалды тастан, бал кремінен және дәмдеуіштерден тұратын финансты, мандаринді және ақ гүлдің хош иісті ақ дәмін қолдайды. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 700 іс жасалды, 400 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Golan Heights шарап зауыты

Pinot Noir Galilee Yarden 2017

WS шолуы: Бұл орташа денелі қызыл шие тортын, піскен таңқурай мен шегіргүл дәмін қаптайтын хош иісті таниндерді ұсынады, олар серпімді және сергітеді. Анис, апельсин қабығы мен кола қарақұйрығы туралы. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 4000 іс жасалды, 800 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Галил тауы

WS шолуы: Қара шие мен қызыл қара өрік ноталары шоғырланған, бұл қызыл қызыл түске минералды, дәмді дәмдеуіштер мен мия элементтерімен тоқылған. Хош иісті шөптер мен қара шай ноталары әрлеуді жалғастырады. Сира, Мерлот, Кабернет Сувиньон және Кабернет Франк. Кошер. Қазір 2023 жылға дейін ішіңіз. 7000 іс жасалды, 1200 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Келісім

Chardonnay Lodi The Tribe 2018

WS шолуы: Піскен алма мен глазурленген алмұрт хош иістеріне арналған цитрус тұсқағаздары бар көптеген май ноталары бар. Қытырлақ, ащы аяқтау. Кошер. Қазір ішіңіз. 350 іс жасалған. Калифорниядан.- Ким Маркус


Көңілді мерекелер: бес сүйікті рецепт + 12 керемет косер шарабы

Әрине, сізде отбасыңыздың сүйікті рецепттері бар, олар еврейлердің күзгі мерекелеріне дайындалған. Сіз кейде үстелден жаңа нәрсе алғыңыз келмей ме, әлде сіздің классиктеріңіз сәл жақсы бола алмады ма деп ойлайсыз ба? Мұнда бес аспазшы мен аспаздық кітаптың авторлары косер -аспаздыққа және Израиль тағамдарына маманданған, қонақтарды қабылдауда өздерінің сүйікті тағамдарымен бөліседі. Қуырылған тауық етін айналдыру, кеуде қуысын жетілдіру немесе мүлде жаңа нәрсе жасау болсын, біз сізден қазір, болашақта немесе тіпті апта сайынғы арнайы тағамдар үшін алдын ала дайындауға болатын тағамдар болатынына сенімдіміз. алдағы аптаға.

Сонымен қатар, біз Калифорния мен Израильдің жаңа бағаланған косер шараптарын ұсынамыз, олар сорттар мен стильдердің гаммасын қамтиды, қытырлақ, ақ түстен үлкенге дейін.

Джоан Натанның қос лимон қуырылған тауық еті

Бұл көпшіліктің көңілінен шығатын рецепт еврей тағамдары бойынша маманданған, 2017 жылғы кітабында шыққан ең беделді авторлардың бірінен шыққан, Сүлеймен патшаның кестесі: бүкіл әлемнен еврей тағамдарының аспаздық зерттеуі. Бұл классикалық қуырылған тауық, қуырылған көкөністердің төсегіне қойылған, бірақ Джоан Натан оған хош иісті дәм береді, оны сумакпен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен, содан кейін консервіленген лимон мен жаңа шөптермен толтырады. Шараптардың кең ассортименті бар тағамды шарап жинауға көбірек бейімделуге болады, егер сіз онымен қуырылған көкөністерді ауыстырсаңыз. Натан мұнда екі нұсқаны ұсынады: Брюссель өскіндері, зәйтүн мен қызанақ немесе балдыркөк, сәбіз, аскөк және цуккини қоспасы. Бонус ретінде ол гумустың рецептісімен бөліседі, сонымен қатар консервіленген лимоннан жасалған, ол барлығына ұнай алады, ал пештен шығатын дәмді хош иістер негізгі тағамға тәбетін ашады.

Джейми Геллердің сиыр етінің жақсы еті

Қарапайымдылық - алты аспаздық кітаптың авторы және Kosher Network International негізін қалаушы Джейми Геллердің ерекшелігі, ал брискет - оның мерекелік ойын -сауыққа арналған шешімі. Бұл классикалық кеуде рецепті оның 2018 жылғы кітабынан алынған, Brisket 101: 30 Ең жақсы кеудеше, жақтар, шлактар ​​мен қалған рецепттер, 10 ингредиенттерден тұратын ыдыс -аяқты және стрессті минимумға дейін төмендету үшін ең аз жабдықты қажет етеді. Дұрыс пісірілген, оның кеудесі, екінші мәрмәрленген кесу сіздің аузыңызда еруге арналған. Етті қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіруге болады және лимон қосылған зире қосылған сәбізбен бірге көкөністерге қосуға болады. Геллердің қайнататын сұйықтығына жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап кіреді-бұл жағдайда Кабернет Сувиньон-бұл үстелге тамаша жұп болар еді.

Паула Шойердің Кок ау Вин Блан

«Кошер -наубайшы» деп аталатын кондитер -аспазшы Паула Шойер қазіргі заманғы косер тағамдарының толық көлемін зерттеу үшін десерттерден тысқары жерлерге шықты, олар аз өңделген ингредиенттері бар тағамдарға назар аударады және кеңейтілген отбасылық жиналыста диеталық қажеттіліктердің барлық спектрін қанағаттандыра алады. -вегетариандық, глютенсіз, сүтсіз немесе төмен калориялы. Бұл рецепт, оның 2017 ж Салауатты еврей асханасы, сергітетін цитрустық соққы үшін ақ шарап пен құмкат немесе апельсин кесектерінен жасалған жеңіл ыдысқа айналады. Ол Калифорния Шардонеймен бірге рахаттанады. Толық үш реттік тамақтану үшін ол лосось-авокадо тартарынан басталып, ешкім глютенсіз екенін білмейтін қызықтыратын шоколадты квиноа тортымен аяқтайды. Оның толық мәзірін қараңыз!

Майкл Соломоновтың грильдегі Бранзино ноқат бұқтырмасы

Америка Құрама Штаттарының жаңа Израиль тағамдарының ең танымал аспазшыларының бірі Майкл Соломонов Захав басқаратын Филадельфия мейрамханаларының коллекциясын басқарады. Дәстүрді сүйетін туыстарын ренжітпестен еврейлердің классикалық мәзірін жаңарту үшін ол өзінің отаны Израильде Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі дәмінің үйлесімі бар тағамдардың алуан түрлілігіне назар аударады. Бұл қарапайым дайындалатын бранзино филесі, оның рецепті Захав пісіру кітабы, жағалаудағы елдің квинтессін шақырыңыз, ет, ысталған және жарқыраған гриль балықтарына парсы бұқтырылған баяу хош иіспен үйленіңіз. Ащы гриль көмегімен бранзино бес минуттан аз уақыт ішінде пісіп, қытырлақ, тұзды теріні алады. Бұл тағамда екі қосымша бар: екеуін де алдын ала дайындауға болады: бай фава-лабне пюресі, жартылай тұздық, жартылай суға батырылған және жаңа піскен фава, лимон, аскөк және кептірілген әк қосылған жаңа піскен ноқат бұқтырмасы. шырынды, жоғары қышқылдық ақ шараппен жұптастыру. 5781 үшін жаңа нәрсе көріңіз!

Алон Шаяның дәмді қысқа қабығы мен мароккалық сәбіз салаты

Израильдік-американдық аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Алон Шая, ол өзінің аты Шаяда танымал болды, бірақ қазір Денверде Жаңа Орлеанда және Сафтада жұмыс істейді-Таяу Шығыс, Еуропа мен Солтүстік Африка тағамдарын жергілікті тағамдармен, көптеген тағамдардағы элементтермен үйлестіреді. ағаштан жасалған пештен шығады. Бірақ бұл күріш пен мароккалық сәбіз салаты бар қуырылған қысқа қабырғалар үйде қарапайым пеште оңай дайындалады. Қуырудан жұмсақ салаттағы жердегі сәбіз зире, зире мен апельсин қабығы қосылған винегретпен киінген. Ыдыс түтінді харисса пастасымен қызады және тепе -теңдік үшін жалбыз қосылған салқындатылады. Сүйексіз қысқа қабырғалар, май мен еттің тамаша балансы, көптеген дәмдеуіштермен жақсарады - жемісті және мол жылдың белгісі - жылулық пен тереңдіктің белгісі, содан кейін бірнеше сағат бойы пісірілген және тамыр көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағаммен жұптастыру үшін шырынды піскен жемістер мен жеңіл шөп ноталары бар қызыл шараптарды іздеңіз, мысалы, Сира немесе Петит Вердот қоспасы. Бұл жайлылық тағамы да, кез келген тағамды тізеден әлсірететін тағам.

Мерекеге арналған 12 керемет косер шараптары

Ескерту: Келесі тізім жақында бағаланған релиздердің керемет және өте жақсы шараптарының таңдауы болып табылады. Қосымша шараларды немесе басқа шараптарды біздің шарап рейтингтерінен іздеңіз.

Галил тауы

WS шолуы: Зәйтүн, жабайы шөптер мен пісіру дәмдеуіштерімен қапталған таңқурай компотының және қара бүлдіргеннің азайтылған хош иісін көрсететін шоғырланған және тұзды. Мәреге ыстық тастан, ганаштан және сазды топырақ каскадынан жасалған хош иістер. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah және Cabernet Franc. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 9000 жағдай жасалды, 1100 жағдай импортталды. Израильден.- Джиллиан Сиареттта

Golan Heights шарап зауыты

Кабернет Сувиньон Галилей Иарден 2017 ж

WS шолуы: Жылтыр, толық таниндер қара шие редукциясы мен қарақаттың сандал ағашы, анис және мока бөлшектерімен тұндырылған қабықтарын қаптайды. Бұл қара шай мен гүл ноталары финиште шырқалғанына қарамастан, күшке қарамастан керемет талғампаздыққа ие. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 24000 жағдай жасалған, 4000 жағдай импортталған. Израильден.- Г.С.

Келісім

Sauvignon Blanc Lake County Red C 2019

WS шолуы: Таза лимон мен жасыл алма хош иісі тегіс және тегіс, лимон вербенасы мен апельсин шербеті ноталары, сондай -ақ тәтті имбир деталдары. Ұзын, мәнерлі аяқтауға керемет тазалық пен концентрация. Кошер. Қазір ішіңіз. 600 іс жасалған. Калифорниядан.- Мэри Анн Воробиек

Израиль келісімі

Viognier Israel Blue C 2019

WS шолуы: Сергітетін қышқылдық ылғалды тастан, бал кремінен және дәмдеуіштерден тұратын финансты, мандаринді және ақ гүлдің хош иісті ақ дәмін қолдайды. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 700 іс жасалды, 400 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Golan Heights шарап зауыты

Pinot Noir Galilee Yarden 2017

WS шолуы: Бұл орташа денелі қызыл шие тортын, піскен таңқурай мен шегіргүл дәмін қаптайтын хош иісті таниндерді ұсынады, олар серпімді және сергітеді. Анис, апельсин қабығы мен кола қарақұйрығы туралы. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 4000 іс жасалды, 800 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Галил тауы

WS шолуы: Қара шие мен қызыл қара өрік ноталары шоғырланған, бұл қызыл қызыл түске минералды, дәмді дәмдеуіштер мен мия элементтерімен тоқылған. Хош иісті шөптер мен қара шай ноталары әрлеуді жалғастырады. Сира, Мерлот, Кабернет Сувиньон және Кабернет Франк. Кошер. Қазір 2023 жылға дейін ішіңіз. 7000 іс жасалды, 1200 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Келісім

Chardonnay Lodi The Tribe 2018

WS шолуы: Піскен алма мен глазурленген алмұрт хош иістеріне арналған цитрус тұсқағаздары бар көптеген май ноталары бар. Қытырлақ, ащы аяқтау. Кошер. Қазір ішіңіз. 350 іс жасалған. Калифорниядан.- Ким Маркус


Көңілді мерекелер: бес сүйікті рецепт + 12 керемет косер шарабы

Әрине, сізде отбасыңыздың сүйікті рецепттері бар, олар еврейлердің күзгі мерекелеріне дайындалған. Сіз кейде үстелден жаңа нәрсе алғыңыз келмей ме, әлде сіздің классиктеріңіз сәл жақсы бола алмады ма деп ойлайсыз ба? Мұнда бес аспазшы мен аспаздық кітаптың авторлары косер -аспаздыққа және Израиль тағамдарына маманданған, қонақтарды қабылдауда өздерінің сүйікті тағамдарымен бөліседі. Қуырылған тауық етін айналдыру, кеуде қуысын жетілдіру немесе мүлде жаңа нәрсе жасау болсын, біз сізден қазір, болашақта немесе тіпті апта сайынғы арнайы тағамдар үшін алдын ала дайындауға болатын тағамдар болатынына сенімдіміз. алдағы аптаға.

Сонымен қатар, біз Калифорния мен Израильдің жаңа бағаланған косер шараптарын ұсынамыз, олар сорттар мен стильдердің гаммасын қамтиды, қытырлақ, ақ түстен үлкенге дейін.

Джоан Натанның қос лимон қуырылған тауық еті

Бұл көпшіліктің көңілінен шығатын рецепт еврей тағамдары бойынша маманданған, 2017 жылғы кітабында шыққан ең беделді авторлардың бірінен шыққан, Сүлеймен патшаның кестесі: бүкіл әлемнен еврей тағамдарының аспаздық зерттеуі. Бұл классикалық қуырылған тауық, қуырылған көкөністердің төсегіне қойылған, бірақ Джоан Натан оған хош иісті дәм береді, оны сумакпен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен, содан кейін консервіленген лимон мен жаңа шөптермен толтырады. Шараптардың кең ассортименті бар тағамды шарап жинауға көбірек бейімделуге болады, егер сіз онымен қуырылған көкөністерді ауыстырсаңыз. Натан мұнда екі нұсқаны ұсынады: Брюссель өскіндері, зәйтүн мен қызанақ немесе балдыркөк, сәбіз, аскөк және цуккини қоспасы. Бонус ретінде ол гумустың рецептісімен бөліседі, сонымен қатар консервіленген лимоннан жасалған, ол барлығына ұнай алады, ал пештен шығатын дәмді хош иістер негізгі тағамға тәбетін ашады.

Джейми Геллердің сиыр етінің жақсы еті

Қарапайымдылық - алты аспаздық кітаптың авторы және Kosher Network International негізін қалаушы Джейми Геллердің ерекшелігі, ал брискет - оның мерекелік ойын -сауыққа арналған шешімі. Бұл классикалық кеуде рецепті оның 2018 жылғы кітабынан алынған, Brisket 101: 30 Ең жақсы кеудеше, жақтар, шлактар ​​мен қалған рецепттер, 10 ингредиенттерден тұратын ыдыс -аяқты және стрессті минимумға дейін төмендету үшін ең аз жабдықты қажет етеді. Дұрыс пісірілген, оның кеудесі, екінші мәрмәрленген кесу сіздің аузыңызда еруге арналған. Етті қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіруге болады және лимон қосылған зире қосылған сәбізбен бірге көкөністерге қосуға болады. Геллердің қайнататын сұйықтығына жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап кіреді-бұл жағдайда Кабернет Сувиньон-бұл үстелге тамаша жұп болар еді.

Паула Шойердің Кок ау Вин Блан

«Кошер -наубайшы» деп аталатын кондитер -аспазшы Паула Шойер қазіргі заманғы косер тағамдарының толық көлемін зерттеу үшін десерттерден тысқары жерлерге шықты, олар аз өңделген ингредиенттері бар тағамдарға назар аударады және кеңейтілген отбасылық жиналыста диеталық қажеттіліктердің барлық спектрін қанағаттандыра алады. -вегетариандық, глютенсіз, сүтсіз немесе төмен калориялы. Бұл рецепт, оның 2017 ж Салауатты еврей асханасы, сергітетін цитрустық соққы үшін ақ шарап пен құмкат немесе апельсин кесектерінен жасалған жеңіл ыдысқа айналады. Ол Калифорния Шардонеймен бірге рахаттанады. Толық үш реттік тамақтану үшін ол лосось-авокадо тартарынан басталып, ешкім глютенсіз екенін білмейтін қызықтыратын шоколадты квиноа тортымен аяқтайды. Оның толық мәзірін қараңыз!

Майкл Соломоновтың грильдегі Бранзино ноқат бұқтырмасы

Америка Құрама Штаттарының жаңа Израиль тағамдарының ең танымал аспазшыларының бірі Майкл Соломонов Захав басқаратын Филадельфия мейрамханаларының коллекциясын басқарады. Дәстүрді сүйетін туыстарын ренжітпестен еврейлердің классикалық мәзірін жаңарту үшін ол өзінің отаны Израильде Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі дәмінің үйлесімі бар тағамдардың алуан түрлілігіне назар аударады. Бұл қарапайым дайындалатын бранзино филесі, оның рецепті Захав пісіру кітабы, жағалаудағы елдің квинтессін шақырыңыз, ет, ысталған және жарқыраған гриль балықтарына парсы бұқтырылған баяу хош иіспен үйленіңіз. Ащы гриль көмегімен бранзино бес минуттан аз уақыт ішінде пісіп, қытырлақ, тұзды теріні алады. Бұл тағамда екі қосымша бар: екеуін де алдын ала дайындауға болады: бай фава-лабне пюресі, жартылай тұздық, жартылай суға батырылған және жаңа піскен фава, лимон, аскөк және кептірілген әк қосылған жаңа піскен ноқат бұқтырмасы. шырынды, жоғары қышқылдық ақ шараппен жұптастыру. 5781 үшін жаңа нәрсе көріңіз!

Алон Шаяның дәмді қысқа қабығы мен мароккалық сәбіз салаты

Израильдік-американдық аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Алон Шая, ол өзінің аты Шаяда танымал болды, бірақ қазір Денверде Жаңа Орлеанда және Сафтада жұмыс істейді-Таяу Шығыс, Еуропа мен Солтүстік Африка тағамдарын жергілікті тағамдармен, көптеген тағамдардағы элементтермен үйлестіреді. ағаштан жасалған пештен шығады. Бірақ бұл күріш пен мароккалық сәбіз салаты бар қуырылған қысқа қабырғалар үйде қарапайым пеште оңай дайындалады. Қуырудан жұмсақ салаттағы жердегі сәбіз зире, зире мен апельсин қабығы қосылған винегретпен киінген. Ыдыс түтінді харисса пастасымен қызады және тепе -теңдік үшін жалбыз қосылған салқындатылады. Сүйексіз қысқа қабырғалар, май мен еттің тамаша балансы, көптеген дәмдеуіштермен жақсарады - жемісті және мол жылдың белгісі - жылулық пен тереңдіктің белгісі, содан кейін бірнеше сағат бойы пісірілген және тамыр көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағаммен жұптастыру үшін шырынды піскен жемістер мен жеңіл шөп ноталары бар қызыл шараптарды іздеңіз, мысалы, Сира немесе Петит Вердот қоспасы. Бұл жайлылық тағамы да, кез келген тағамды тізеден әлсірететін тағам.

Мерекеге арналған 12 керемет косер шараптары

Ескерту: Келесі тізім жақында бағаланған релиздердің керемет және өте жақсы шараптарының таңдауы болып табылады. Қосымша шараларды немесе басқа шараптарды біздің шарап рейтингтерінен іздеңіз.

Галил тауы

WS шолуы: Зәйтүн, жабайы шөптер мен пісіру дәмдеуіштерімен қапталған таңқурай компотының және қара бүлдіргеннің азайтылған хош иісін көрсететін шоғырланған және тұзды. Мәреге ыстық тастан, ганаштан және сазды топырақ каскадынан жасалған хош иістер. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah және Cabernet Franc. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 9000 жағдай жасалды, 1100 жағдай импортталды. Израильден.- Джиллиан Сиареттта

Golan Heights шарап зауыты

Кабернет Сувиньон Галилей Иарден 2017 ж

WS шолуы: Жылтыр, толық таниндер қара шие редукциясы мен қарақаттың сандал ағашы, анис және мока бөлшектерімен тұндырылған қабықтарын қаптайды. Бұл қара шай мен гүл ноталары финиште шырқалғанына қарамастан, күшке қарамастан керемет талғампаздыққа ие. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 24000 жағдай жасалған, 4000 жағдай импортталған. Израильден.- Г.С.

Келісім

Sauvignon Blanc Lake County Red C 2019

WS шолуы: Таза лимон мен жасыл алма хош иісі тегіс және тегіс, лимон вербенасы мен апельсин шербеті ноталары, сондай -ақ тәтті имбир деталдары. Ұзын, мәнерлі аяқтауға керемет тазалық пен концентрация. Кошер. Қазір ішіңіз. 600 іс жасалған. Калифорниядан.- Мэри Анн Воробиек

Израиль келісімі

Viognier Israel Blue C 2019

WS шолуы: Сергітетін қышқылдық ылғалды тастан, бал кремінен және дәмдеуіштерден тұратын финансты, мандаринді және ақ гүлдің хош иісті ақ дәмін қолдайды. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 700 іс жасалды, 400 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Golan Heights шарап зауыты

Pinot Noir Galilee Yarden 2017

WS шолуы: Бұл орташа денелі қызыл шие тортын, піскен таңқурай мен шегіргүл дәмін қаптайтын хош иісті таниндерді ұсынады, олар серпімді және сергітеді. Анис, апельсин қабығы мен кола қарақұйрығы туралы. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 4000 іс жасалды, 800 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Галил тауы

WS шолуы: Қара шие мен қызыл қара өрік ноталары шоғырланған, бұл қызыл қызыл түске минералды, дәмді дәмдеуіштер мен мия элементтерімен тоқылған. Хош иісті шөптер мен қара шай ноталары әрлеуді жалғастырады. Сира, Мерлот, Кабернет Сувиньон және Кабернет Франк. Кошер. Қазір 2023 жылға дейін ішіңіз. 7000 іс жасалды, 1200 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Келісім

Chardonnay Lodi The Tribe 2018

WS шолуы: Піскен алма мен глазурленген алмұрт хош иістеріне арналған цитрус тұсқағаздары бар көптеген май ноталары бар. Қытырлақ, ащы аяқтау. Кошер. Қазір ішіңіз. 350 іс жасалған. Калифорниядан.- Ким Маркус


Көңілді мерекелер: бес сүйікті рецепт + 12 керемет косер шарабы

Әрине, сізде отбасыңыздың сүйікті рецепттері бар, олар еврейлердің күзгі мерекелеріне дайындалған.Сіз кейде үстелден жаңа нәрсе алғыңыз келмей ме, әлде сіздің классиктеріңіз сәл жақсы бола алмады ма деп ойлайсыз ба? Мұнда бес аспазшы мен аспаздық кітаптың авторлары косер -аспаздыққа және Израиль тағамдарына маманданған, қонақтарды қабылдауда өздерінің сүйікті тағамдарымен бөліседі. Қуырылған тауық етін айналдыру, кеуде қуысын жетілдіру немесе мүлде жаңа нәрсе жасау болсын, біз сізден қазір, болашақта немесе тіпті апта сайынғы арнайы тағамдар үшін алдын ала дайындауға болатын тағамдар болатынына сенімдіміз. алдағы аптаға.

Сонымен қатар, біз Калифорния мен Израильдің жаңа бағаланған косер шараптарын ұсынамыз, олар сорттар мен стильдердің гаммасын қамтиды, қытырлақ, ақ түстен үлкенге дейін.

Джоан Натанның қос лимон қуырылған тауық еті

Бұл көпшіліктің көңілінен шығатын рецепт еврей тағамдары бойынша маманданған, 2017 жылғы кітабында шыққан ең беделді авторлардың бірінен шыққан, Сүлеймен патшаның кестесі: бүкіл әлемнен еврей тағамдарының аспаздық зерттеуі. Бұл классикалық қуырылған тауық, қуырылған көкөністердің төсегіне қойылған, бірақ Джоан Натан оған хош иісті дәм береді, оны сумакпен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен, содан кейін консервіленген лимон мен жаңа шөптермен толтырады. Шараптардың кең ассортименті бар тағамды шарап жинауға көбірек бейімделуге болады, егер сіз онымен қуырылған көкөністерді ауыстырсаңыз. Натан мұнда екі нұсқаны ұсынады: Брюссель өскіндері, зәйтүн мен қызанақ немесе балдыркөк, сәбіз, аскөк және цуккини қоспасы. Бонус ретінде ол гумустың рецептісімен бөліседі, сонымен қатар консервіленген лимоннан жасалған, ол барлығына ұнай алады, ал пештен шығатын дәмді хош иістер негізгі тағамға тәбетін ашады.

Джейми Геллердің сиыр етінің жақсы еті

Қарапайымдылық - алты аспаздық кітаптың авторы және Kosher Network International негізін қалаушы Джейми Геллердің ерекшелігі, ал брискет - оның мерекелік ойын -сауыққа арналған шешімі. Бұл классикалық кеуде рецепті оның 2018 жылғы кітабынан алынған, Brisket 101: 30 Ең жақсы кеудеше, жақтар, шлактар ​​мен қалған рецепттер, 10 ингредиенттерден тұратын ыдыс -аяқты және стрессті минимумға дейін төмендету үшін ең аз жабдықты қажет етеді. Дұрыс пісірілген, оның кеудесі, екінші мәрмәрленген кесу сіздің аузыңызда еруге арналған. Етті қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіруге болады және лимон қосылған зире қосылған сәбізбен бірге көкөністерге қосуға болады. Геллердің қайнататын сұйықтығына жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап кіреді-бұл жағдайда Кабернет Сувиньон-бұл үстелге тамаша жұп болар еді.

Паула Шойердің Кок ау Вин Блан

«Кошер -наубайшы» деп аталатын кондитер -аспазшы Паула Шойер қазіргі заманғы косер тағамдарының толық көлемін зерттеу үшін десерттерден тысқары жерлерге шықты, олар аз өңделген ингредиенттері бар тағамдарға назар аударады және кеңейтілген отбасылық жиналыста диеталық қажеттіліктердің барлық спектрін қанағаттандыра алады. -вегетариандық, глютенсіз, сүтсіз немесе төмен калориялы. Бұл рецепт, оның 2017 ж Салауатты еврей асханасы, сергітетін цитрустық соққы үшін ақ шарап пен құмкат немесе апельсин кесектерінен жасалған жеңіл ыдысқа айналады. Ол Калифорния Шардонеймен бірге рахаттанады. Толық үш реттік тамақтану үшін ол лосось-авокадо тартарынан басталып, ешкім глютенсіз екенін білмейтін қызықтыратын шоколадты квиноа тортымен аяқтайды. Оның толық мәзірін қараңыз!

Майкл Соломоновтың грильдегі Бранзино ноқат бұқтырмасы

Америка Құрама Штаттарының жаңа Израиль тағамдарының ең танымал аспазшыларының бірі Майкл Соломонов Захав басқаратын Филадельфия мейрамханаларының коллекциясын басқарады. Дәстүрді сүйетін туыстарын ренжітпестен еврейлердің классикалық мәзірін жаңарту үшін ол өзінің отаны Израильде Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі дәмінің үйлесімі бар тағамдардың алуан түрлілігіне назар аударады. Бұл қарапайым дайындалатын бранзино филесі, оның рецепті Захав пісіру кітабы, жағалаудағы елдің квинтессін шақырыңыз, ет, ысталған және жарқыраған гриль балықтарына парсы бұқтырылған баяу хош иіспен үйленіңіз. Ащы гриль көмегімен бранзино бес минуттан аз уақыт ішінде пісіп, қытырлақ, тұзды теріні алады. Бұл тағамда екі қосымша бар: екеуін де алдын ала дайындауға болады: бай фава-лабне пюресі, жартылай тұздық, жартылай суға батырылған және жаңа піскен фава, лимон, аскөк және кептірілген әк қосылған жаңа піскен ноқат бұқтырмасы. шырынды, жоғары қышқылдық ақ шараппен жұптастыру. 5781 үшін жаңа нәрсе көріңіз!

Алон Шаяның дәмді қысқа қабығы мен мароккалық сәбіз салаты

Израильдік-американдық аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Алон Шая, ол өзінің аты Шаяда танымал болды, бірақ қазір Денверде Жаңа Орлеанда және Сафтада жұмыс істейді-Таяу Шығыс, Еуропа мен Солтүстік Африка тағамдарын жергілікті тағамдармен, көптеген тағамдардағы элементтермен үйлестіреді. ағаштан жасалған пештен шығады. Бірақ бұл күріш пен мароккалық сәбіз салаты бар қуырылған қысқа қабырғалар үйде қарапайым пеште оңай дайындалады. Қуырудан жұмсақ салаттағы жердегі сәбіз зире, зире мен апельсин қабығы қосылған винегретпен киінген. Ыдыс түтінді харисса пастасымен қызады және тепе -теңдік үшін жалбыз қосылған салқындатылады. Сүйексіз қысқа қабырғалар, май мен еттің тамаша балансы, көптеген дәмдеуіштермен жақсарады - жемісті және мол жылдың белгісі - жылулық пен тереңдіктің белгісі, содан кейін бірнеше сағат бойы пісірілген және тамыр көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағаммен жұптастыру үшін шырынды піскен жемістер мен жеңіл шөп ноталары бар қызыл шараптарды іздеңіз, мысалы, Сира немесе Петит Вердот қоспасы. Бұл жайлылық тағамы да, кез келген тағамды тізеден әлсірететін тағам.

Мерекеге арналған 12 керемет косер шараптары

Ескерту: Келесі тізім жақында бағаланған релиздердің керемет және өте жақсы шараптарының таңдауы болып табылады. Қосымша шараларды немесе басқа шараптарды біздің шарап рейтингтерінен іздеңіз.

Галил тауы

WS шолуы: Зәйтүн, жабайы шөптер мен пісіру дәмдеуіштерімен қапталған таңқурай компотының және қара бүлдіргеннің азайтылған хош иісін көрсететін шоғырланған және тұзды. Мәреге ыстық тастан, ганаштан және сазды топырақ каскадынан жасалған хош иістер. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah және Cabernet Franc. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 9000 жағдай жасалды, 1100 жағдай импортталды. Израильден.- Джиллиан Сиареттта

Golan Heights шарап зауыты

Кабернет Сувиньон Галилей Иарден 2017 ж

WS шолуы: Жылтыр, толық таниндер қара шие редукциясы мен қарақаттың сандал ағашы, анис және мока бөлшектерімен тұндырылған қабықтарын қаптайды. Бұл қара шай мен гүл ноталары финиште шырқалғанына қарамастан, күшке қарамастан керемет талғампаздыққа ие. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 24000 жағдай жасалған, 4000 жағдай импортталған. Израильден.- Г.С.

Келісім

Sauvignon Blanc Lake County Red C 2019

WS шолуы: Таза лимон мен жасыл алма хош иісі тегіс және тегіс, лимон вербенасы мен апельсин шербеті ноталары, сондай -ақ тәтті имбир деталдары. Ұзын, мәнерлі аяқтауға керемет тазалық пен концентрация. Кошер. Қазір ішіңіз. 600 іс жасалған. Калифорниядан.- Мэри Анн Воробиек

Израиль келісімі

Viognier Israel Blue C 2019

WS шолуы: Сергітетін қышқылдық ылғалды тастан, бал кремінен және дәмдеуіштерден тұратын финансты, мандаринді және ақ гүлдің хош иісті ақ дәмін қолдайды. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 700 іс жасалды, 400 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Golan Heights шарап зауыты

Pinot Noir Galilee Yarden 2017

WS шолуы: Бұл орташа денелі қызыл шие тортын, піскен таңқурай мен шегіргүл дәмін қаптайтын хош иісті таниндерді ұсынады, олар серпімді және сергітеді. Анис, апельсин қабығы мен кола қарақұйрығы туралы. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 4000 іс жасалды, 800 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Галил тауы

WS шолуы: Қара шие мен қызыл қара өрік ноталары шоғырланған, бұл қызыл қызыл түске минералды, дәмді дәмдеуіштер мен мия элементтерімен тоқылған. Хош иісті шөптер мен қара шай ноталары әрлеуді жалғастырады. Сира, Мерлот, Кабернет Сувиньон және Кабернет Франк. Кошер. Қазір 2023 жылға дейін ішіңіз. 7000 іс жасалды, 1200 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Келісім

Chardonnay Lodi The Tribe 2018

WS шолуы: Піскен алма мен глазурленген алмұрт хош иістеріне арналған цитрус тұсқағаздары бар көптеген май ноталары бар. Қытырлақ, ащы аяқтау. Кошер. Қазір ішіңіз. 350 іс жасалған. Калифорниядан.- Ким Маркус


Көңілді мерекелер: бес сүйікті рецепт + 12 керемет косер шарабы

Әрине, сізде отбасыңыздың сүйікті рецепттері бар, олар еврейлердің күзгі мерекелеріне дайындалған. Сіз кейде үстелден жаңа нәрсе алғыңыз келмей ме, әлде сіздің классиктеріңіз сәл жақсы бола алмады ма деп ойлайсыз ба? Мұнда бес аспазшы мен аспаздық кітаптың авторлары косер -аспаздыққа және Израиль тағамдарына маманданған, қонақтарды қабылдауда өздерінің сүйікті тағамдарымен бөліседі. Қуырылған тауық етін айналдыру, кеуде қуысын жетілдіру немесе мүлде жаңа нәрсе жасау болсын, біз сізден қазір, болашақта немесе тіпті апта сайынғы арнайы тағамдар үшін алдын ала дайындауға болатын тағамдар болатынына сенімдіміз. алдағы аптаға.

Сонымен қатар, біз Калифорния мен Израильдің жаңа бағаланған косер шараптарын ұсынамыз, олар сорттар мен стильдердің гаммасын қамтиды, қытырлақ, ақ түстен үлкенге дейін.

Джоан Натанның қос лимон қуырылған тауық еті

Бұл көпшіліктің көңілінен шығатын рецепт еврей тағамдары бойынша маманданған, 2017 жылғы кітабында шыққан ең беделді авторлардың бірінен шыққан, Сүлеймен патшаның кестесі: бүкіл әлемнен еврей тағамдарының аспаздық зерттеуі. Бұл классикалық қуырылған тауық, қуырылған көкөністердің төсегіне қойылған, бірақ Джоан Натан оған хош иісті дәм береді, оны сумакпен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен, содан кейін консервіленген лимон мен жаңа шөптермен толтырады. Шараптардың кең ассортименті бар тағамды шарап жинауға көбірек бейімделуге болады, егер сіз онымен қуырылған көкөністерді ауыстырсаңыз. Натан мұнда екі нұсқаны ұсынады: Брюссель өскіндері, зәйтүн мен қызанақ немесе балдыркөк, сәбіз, аскөк және цуккини қоспасы. Бонус ретінде ол гумустың рецептісімен бөліседі, сонымен қатар консервіленген лимоннан жасалған, ол барлығына ұнай алады, ал пештен шығатын дәмді хош иістер негізгі тағамға тәбетін ашады.

Джейми Геллердің сиыр етінің жақсы еті

Қарапайымдылық - алты аспаздық кітаптың авторы және Kosher Network International негізін қалаушы Джейми Геллердің ерекшелігі, ал брискет - оның мерекелік ойын -сауыққа арналған шешімі. Бұл классикалық кеуде рецепті оның 2018 жылғы кітабынан алынған, Brisket 101: 30 Ең жақсы кеудеше, жақтар, шлактар ​​мен қалған рецепттер, 10 ингредиенттерден тұратын ыдыс -аяқты және стрессті минимумға дейін төмендету үшін ең аз жабдықты қажет етеді. Дұрыс пісірілген, оның кеудесі, екінші мәрмәрленген кесу сіздің аузыңызда еруге арналған. Етті қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіруге болады және лимон қосылған зире қосылған сәбізбен бірге көкөністерге қосуға болады. Геллердің қайнататын сұйықтығына жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап кіреді-бұл жағдайда Кабернет Сувиньон-бұл үстелге тамаша жұп болар еді.

Паула Шойердің Кок ау Вин Блан

«Кошер -наубайшы» деп аталатын кондитер -аспазшы Паула Шойер қазіргі заманғы косер тағамдарының толық көлемін зерттеу үшін десерттерден тысқары жерлерге шықты, олар аз өңделген ингредиенттері бар тағамдарға назар аударады және кеңейтілген отбасылық жиналыста диеталық қажеттіліктердің барлық спектрін қанағаттандыра алады. -вегетариандық, глютенсіз, сүтсіз немесе төмен калориялы. Бұл рецепт, оның 2017 ж Салауатты еврей асханасы, сергітетін цитрустық соққы үшін ақ шарап пен құмкат немесе апельсин кесектерінен жасалған жеңіл ыдысқа айналады. Ол Калифорния Шардонеймен бірге рахаттанады. Толық үш реттік тамақтану үшін ол лосось-авокадо тартарынан басталып, ешкім глютенсіз екенін білмейтін қызықтыратын шоколадты квиноа тортымен аяқтайды. Оның толық мәзірін қараңыз!

Майкл Соломоновтың грильдегі Бранзино ноқат бұқтырмасы

Америка Құрама Штаттарының жаңа Израиль тағамдарының ең танымал аспазшыларының бірі Майкл Соломонов Захав басқаратын Филадельфия мейрамханаларының коллекциясын басқарады. Дәстүрді сүйетін туыстарын ренжітпестен еврейлердің классикалық мәзірін жаңарту үшін ол өзінің отаны Израильде Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі дәмінің үйлесімі бар тағамдардың алуан түрлілігіне назар аударады. Бұл қарапайым дайындалатын бранзино филесі, оның рецепті Захав пісіру кітабы, жағалаудағы елдің квинтессін шақырыңыз, ет, ысталған және жарқыраған гриль балықтарына парсы бұқтырылған баяу хош иіспен үйленіңіз. Ащы гриль көмегімен бранзино бес минуттан аз уақыт ішінде пісіп, қытырлақ, тұзды теріні алады. Бұл тағамда екі қосымша бар: екеуін де алдын ала дайындауға болады: бай фава-лабне пюресі, жартылай тұздық, жартылай суға батырылған және жаңа піскен фава, лимон, аскөк және кептірілген әк қосылған жаңа піскен ноқат бұқтырмасы. шырынды, жоғары қышқылдық ақ шараппен жұптастыру. 5781 үшін жаңа нәрсе көріңіз!

Алон Шаяның дәмді қысқа қабығы мен мароккалық сәбіз салаты

Израильдік-американдық аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Алон Шая, ол өзінің аты Шаяда танымал болды, бірақ қазір Денверде Жаңа Орлеанда және Сафтада жұмыс істейді-Таяу Шығыс, Еуропа мен Солтүстік Африка тағамдарын жергілікті тағамдармен, көптеген тағамдардағы элементтермен үйлестіреді. ағаштан жасалған пештен шығады. Бірақ бұл күріш пен мароккалық сәбіз салаты бар қуырылған қысқа қабырғалар үйде қарапайым пеште оңай дайындалады. Қуырудан жұмсақ салаттағы жердегі сәбіз зире, зире мен апельсин қабығы қосылған винегретпен киінген. Ыдыс түтінді харисса пастасымен қызады және тепе -теңдік үшін жалбыз қосылған салқындатылады. Сүйексіз қысқа қабырғалар, май мен еттің тамаша балансы, көптеген дәмдеуіштермен жақсарады - жемісті және мол жылдың белгісі - жылулық пен тереңдіктің белгісі, содан кейін бірнеше сағат бойы пісірілген және тамыр көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағаммен жұптастыру үшін шырынды піскен жемістер мен жеңіл шөп ноталары бар қызыл шараптарды іздеңіз, мысалы, Сира немесе Петит Вердот қоспасы. Бұл жайлылық тағамы да, кез келген тағамды тізеден әлсірететін тағам.

Мерекеге арналған 12 керемет косер шараптары

Ескерту: Келесі тізім жақында бағаланған релиздердің керемет және өте жақсы шараптарының таңдауы болып табылады. Қосымша шараларды немесе басқа шараптарды біздің шарап рейтингтерінен іздеңіз.

Галил тауы

WS шолуы: Зәйтүн, жабайы шөптер мен пісіру дәмдеуіштерімен қапталған таңқурай компотының және қара бүлдіргеннің азайтылған хош иісін көрсететін шоғырланған және тұзды. Мәреге ыстық тастан, ганаштан және сазды топырақ каскадынан жасалған хош иістер. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah және Cabernet Franc. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 9000 жағдай жасалды, 1100 жағдай импортталды. Израильден.- Джиллиан Сиареттта

Golan Heights шарап зауыты

Кабернет Сувиньон Галилей Иарден 2017 ж

WS шолуы: Жылтыр, толық таниндер қара шие редукциясы мен қарақаттың сандал ағашы, анис және мока бөлшектерімен тұндырылған қабықтарын қаптайды. Бұл қара шай мен гүл ноталары финиште шырқалғанына қарамастан, күшке қарамастан керемет талғампаздыққа ие. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 24000 жағдай жасалған, 4000 жағдай импортталған. Израильден.- Г.С.

Келісім

Sauvignon Blanc Lake County Red C 2019

WS шолуы: Таза лимон мен жасыл алма хош иісі тегіс және тегіс, лимон вербенасы мен апельсин шербеті ноталары, сондай -ақ тәтті имбир деталдары. Ұзын, мәнерлі аяқтауға керемет тазалық пен концентрация. Кошер. Қазір ішіңіз. 600 іс жасалған. Калифорниядан.- Мэри Анн Воробиек

Израиль келісімі

Viognier Israel Blue C 2019

WS шолуы: Сергітетін қышқылдық ылғалды тастан, бал кремінен және дәмдеуіштерден тұратын финансты, мандаринді және ақ гүлдің хош иісті ақ дәмін қолдайды. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 700 іс жасалды, 400 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Golan Heights шарап зауыты

Pinot Noir Galilee Yarden 2017

WS шолуы: Бұл орташа денелі қызыл шие тортын, піскен таңқурай мен шегіргүл дәмін қаптайтын хош иісті таниндерді ұсынады, олар серпімді және сергітеді. Анис, апельсин қабығы мен кола қарақұйрығы туралы. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 4000 іс жасалды, 800 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Галил тауы

WS шолуы: Қара шие мен қызыл қара өрік ноталары шоғырланған, бұл қызыл қызыл түске минералды, дәмді дәмдеуіштер мен мия элементтерімен тоқылған. Хош иісті шөптер мен қара шай ноталары әрлеуді жалғастырады. Сира, Мерлот, Кабернет Сувиньон және Кабернет Франк. Кошер. Қазір 2023 жылға дейін ішіңіз. 7000 іс жасалды, 1200 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Келісім

Chardonnay Lodi The Tribe 2018

WS шолуы: Піскен алма мен глазурленген алмұрт хош иістеріне арналған цитрус тұсқағаздары бар көптеген май ноталары бар. Қытырлақ, ащы аяқтау. Кошер. Қазір ішіңіз. 350 іс жасалған. Калифорниядан.- Ким Маркус


Көңілді мерекелер: бес сүйікті рецепт + 12 керемет косер шарабы

Әрине, сізде отбасыңыздың сүйікті рецепттері бар, олар еврейлердің күзгі мерекелеріне дайындалған. Сіз кейде үстелден жаңа нәрсе алғыңыз келмей ме, әлде сіздің классиктеріңіз сәл жақсы бола алмады ма деп ойлайсыз ба? Мұнда бес аспазшы мен аспаздық кітаптың авторлары косер -аспаздыққа және Израиль тағамдарына маманданған, қонақтарды қабылдауда өздерінің сүйікті тағамдарымен бөліседі. Қуырылған тауық етін айналдыру, кеуде қуысын жетілдіру немесе мүлде жаңа нәрсе жасау болсын, біз сізден қазір, болашақта немесе тіпті апта сайынғы арнайы тағамдар үшін алдын ала дайындауға болатын тағамдар болатынына сенімдіміз. алдағы аптаға.

Сонымен қатар, біз Калифорния мен Израильдің жаңа бағаланған косер шараптарын ұсынамыз, олар сорттар мен стильдердің гаммасын қамтиды, қытырлақ, ақ түстен үлкенге дейін.

Джоан Натанның қос лимон қуырылған тауық еті

Бұл көпшіліктің көңілінен шығатын рецепт еврей тағамдары бойынша маманданған, 2017 жылғы кітабында шыққан ең беделді авторлардың бірінен шыққан, Сүлеймен патшаның кестесі: бүкіл әлемнен еврей тағамдарының аспаздық зерттеуі. Бұл классикалық қуырылған тауық, қуырылған көкөністердің төсегіне қойылған, бірақ Джоан Натан оған хош иісті дәм береді, оны сумакпен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен, содан кейін консервіленген лимон мен жаңа шөптермен толтырады. Шараптардың кең ассортименті бар тағамды шарап жинауға көбірек бейімделуге болады, егер сіз онымен қуырылған көкөністерді ауыстырсаңыз. Натан мұнда екі нұсқаны ұсынады: Брюссель өскіндері, зәйтүн мен қызанақ немесе балдыркөк, сәбіз, аскөк және цуккини қоспасы.Бонус ретінде ол гумустың рецептісімен бөліседі, сонымен қатар консервіленген лимоннан жасалған, ол барлығына ұнай алады, ал пештен шығатын дәмді хош иістер негізгі тағамға тәбетін ашады.

Джейми Геллердің сиыр етінің жақсы еті

Қарапайымдылық - алты аспаздық кітаптың авторы және Kosher Network International негізін қалаушы Джейми Геллердің ерекшелігі, ал брискет - оның мерекелік ойын -сауыққа арналған шешімі. Бұл классикалық кеуде рецепті оның 2018 жылғы кітабынан алынған, Brisket 101: 30 Ең жақсы кеудеше, жақтар, шлактар ​​мен қалған рецепттер, 10 ингредиенттерден тұратын ыдыс -аяқты және стрессті минимумға дейін төмендету үшін ең аз жабдықты қажет етеді. Дұрыс пісірілген, оның кеудесі, екінші мәрмәрленген кесу сіздің аузыңызда еруге арналған. Етті қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіруге болады және лимон қосылған зире қосылған сәбізбен бірге көкөністерге қосуға болады. Геллердің қайнататын сұйықтығына жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап кіреді-бұл жағдайда Кабернет Сувиньон-бұл үстелге тамаша жұп болар еді.

Паула Шойердің Кок ау Вин Блан

«Кошер -наубайшы» деп аталатын кондитер -аспазшы Паула Шойер қазіргі заманғы косер тағамдарының толық көлемін зерттеу үшін десерттерден тысқары жерлерге шықты, олар аз өңделген ингредиенттері бар тағамдарға назар аударады және кеңейтілген отбасылық жиналыста диеталық қажеттіліктердің барлық спектрін қанағаттандыра алады. -вегетариандық, глютенсіз, сүтсіз немесе төмен калориялы. Бұл рецепт, оның 2017 ж Салауатты еврей асханасы, сергітетін цитрустық соққы үшін ақ шарап пен құмкат немесе апельсин кесектерінен жасалған жеңіл ыдысқа айналады. Ол Калифорния Шардонеймен бірге рахаттанады. Толық үш реттік тамақтану үшін ол лосось-авокадо тартарынан басталып, ешкім глютенсіз екенін білмейтін қызықтыратын шоколадты квиноа тортымен аяқтайды. Оның толық мәзірін қараңыз!

Майкл Соломоновтың грильдегі Бранзино ноқат бұқтырмасы

Америка Құрама Штаттарының жаңа Израиль тағамдарының ең танымал аспазшыларының бірі Майкл Соломонов Захав басқаратын Филадельфия мейрамханаларының коллекциясын басқарады. Дәстүрді сүйетін туыстарын ренжітпестен еврейлердің классикалық мәзірін жаңарту үшін ол өзінің отаны Израильде Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі дәмінің үйлесімі бар тағамдардың алуан түрлілігіне назар аударады. Бұл қарапайым дайындалатын бранзино филесі, оның рецепті Захав пісіру кітабы, жағалаудағы елдің квинтессін шақырыңыз, ет, ысталған және жарқыраған гриль балықтарына парсы бұқтырылған баяу хош иіспен үйленіңіз. Ащы гриль көмегімен бранзино бес минуттан аз уақыт ішінде пісіп, қытырлақ, тұзды теріні алады. Бұл тағамда екі қосымша бар: екеуін де алдын ала дайындауға болады: бай фава-лабне пюресі, жартылай тұздық, жартылай суға батырылған және жаңа піскен фава, лимон, аскөк және кептірілген әк қосылған жаңа піскен ноқат бұқтырмасы. шырынды, жоғары қышқылдық ақ шараппен жұптастыру. 5781 үшін жаңа нәрсе көріңіз!

Алон Шаяның дәмді қысқа қабығы мен мароккалық сәбіз салаты

Израильдік-американдық аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Алон Шая, ол өзінің аты Шаяда танымал болды, бірақ қазір Денверде Жаңа Орлеанда және Сафтада жұмыс істейді-Таяу Шығыс, Еуропа мен Солтүстік Африка тағамдарын жергілікті тағамдармен, көптеген тағамдардағы элементтермен үйлестіреді. ағаштан жасалған пештен шығады. Бірақ бұл күріш пен мароккалық сәбіз салаты бар қуырылған қысқа қабырғалар үйде қарапайым пеште оңай дайындалады. Қуырудан жұмсақ салаттағы жердегі сәбіз зире, зире мен апельсин қабығы қосылған винегретпен киінген. Ыдыс түтінді харисса пастасымен қызады және тепе -теңдік үшін жалбыз қосылған салқындатылады. Сүйексіз қысқа қабырғалар, май мен еттің тамаша балансы, көптеген дәмдеуіштермен жақсарады - жемісті және мол жылдың белгісі - жылулық пен тереңдіктің белгісі, содан кейін бірнеше сағат бойы пісірілген және тамыр көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағаммен жұптастыру үшін шырынды піскен жемістер мен жеңіл шөп ноталары бар қызыл шараптарды іздеңіз, мысалы, Сира немесе Петит Вердот қоспасы. Бұл жайлылық тағамы да, кез келген тағамды тізеден әлсірететін тағам.

Мерекеге арналған 12 керемет косер шараптары

Ескерту: Келесі тізім жақында бағаланған релиздердің керемет және өте жақсы шараптарының таңдауы болып табылады. Қосымша шараларды немесе басқа шараптарды біздің шарап рейтингтерінен іздеңіз.

Галил тауы

WS шолуы: Зәйтүн, жабайы шөптер мен пісіру дәмдеуіштерімен қапталған таңқурай компотының және қара бүлдіргеннің азайтылған хош иісін көрсететін шоғырланған және тұзды. Мәреге ыстық тастан, ганаштан және сазды топырақ каскадынан жасалған хош иістер. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah және Cabernet Franc. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 9000 жағдай жасалды, 1100 жағдай импортталды. Израильден.- Джиллиан Сиареттта

Golan Heights шарап зауыты

Кабернет Сувиньон Галилей Иарден 2017 ж

WS шолуы: Жылтыр, толық таниндер қара шие редукциясы мен қарақаттың сандал ағашы, анис және мока бөлшектерімен тұндырылған қабықтарын қаптайды. Бұл қара шай мен гүл ноталары финиште шырқалғанына қарамастан, күшке қарамастан керемет талғампаздыққа ие. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 24000 жағдай жасалған, 4000 жағдай импортталған. Израильден.- Г.С.

Келісім

Sauvignon Blanc Lake County Red C 2019

WS шолуы: Таза лимон мен жасыл алма хош иісі тегіс және тегіс, лимон вербенасы мен апельсин шербеті ноталары, сондай -ақ тәтті имбир деталдары. Ұзын, мәнерлі аяқтауға керемет тазалық пен концентрация. Кошер. Қазір ішіңіз. 600 іс жасалған. Калифорниядан.- Мэри Анн Воробиек

Израиль келісімі

Viognier Israel Blue C 2019

WS шолуы: Сергітетін қышқылдық ылғалды тастан, бал кремінен және дәмдеуіштерден тұратын финансты, мандаринді және ақ гүлдің хош иісті ақ дәмін қолдайды. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 700 іс жасалды, 400 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Golan Heights шарап зауыты

Pinot Noir Galilee Yarden 2017

WS шолуы: Бұл орташа денелі қызыл шие тортын, піскен таңқурай мен шегіргүл дәмін қаптайтын хош иісті таниндерді ұсынады, олар серпімді және сергітеді. Анис, апельсин қабығы мен кола қарақұйрығы туралы. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 4000 іс жасалды, 800 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Галил тауы

WS шолуы: Қара шие мен қызыл қара өрік ноталары шоғырланған, бұл қызыл қызыл түске минералды, дәмді дәмдеуіштер мен мия элементтерімен тоқылған. Хош иісті шөптер мен қара шай ноталары әрлеуді жалғастырады. Сира, Мерлот, Кабернет Сувиньон және Кабернет Франк. Кошер. Қазір 2023 жылға дейін ішіңіз. 7000 іс жасалды, 1200 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Келісім

Chardonnay Lodi The Tribe 2018

WS шолуы: Піскен алма мен глазурленген алмұрт хош иістеріне арналған цитрус тұсқағаздары бар көптеген май ноталары бар. Қытырлақ, ащы аяқтау. Кошер. Қазір ішіңіз. 350 іс жасалған. Калифорниядан.- Ким Маркус


Көңілді мерекелер: бес сүйікті рецепт + 12 керемет косер шарабы

Әрине, сізде отбасыңыздың сүйікті рецепттері бар, олар еврейлердің күзгі мерекелеріне дайындалған. Сіз кейде үстелден жаңа нәрсе алғыңыз келмей ме, әлде сіздің классиктеріңіз сәл жақсы бола алмады ма деп ойлайсыз ба? Мұнда бес аспазшы мен аспаздық кітаптың авторлары косер -аспаздыққа және Израиль тағамдарына маманданған, қонақтарды қабылдауда өздерінің сүйікті тағамдарымен бөліседі. Қуырылған тауық етін айналдыру, кеуде қуысын жетілдіру немесе мүлде жаңа нәрсе жасау болсын, біз сізден қазір, болашақта немесе тіпті апта сайынғы арнайы тағамдар үшін алдын ала дайындауға болатын тағамдар болатынына сенімдіміз. алдағы аптаға.

Сонымен қатар, біз Калифорния мен Израильдің жаңа бағаланған косер шараптарын ұсынамыз, олар сорттар мен стильдердің гаммасын қамтиды, қытырлақ, ақ түстен үлкенге дейін.

Джоан Натанның қос лимон қуырылған тауық еті

Бұл көпшіліктің көңілінен шығатын рецепт еврей тағамдары бойынша маманданған, 2017 жылғы кітабында шыққан ең беделді авторлардың бірінен шыққан, Сүлеймен патшаның кестесі: бүкіл әлемнен еврей тағамдарының аспаздық зерттеуі. Бұл классикалық қуырылған тауық, қуырылған көкөністердің төсегіне қойылған, бірақ Джоан Натан оған хош иісті дәм береді, оны сумакпен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен, содан кейін консервіленген лимон мен жаңа шөптермен толтырады. Шараптардың кең ассортименті бар тағамды шарап жинауға көбірек бейімделуге болады, егер сіз онымен қуырылған көкөністерді ауыстырсаңыз. Натан мұнда екі нұсқаны ұсынады: Брюссель өскіндері, зәйтүн мен қызанақ немесе балдыркөк, сәбіз, аскөк және цуккини қоспасы. Бонус ретінде ол гумустың рецептісімен бөліседі, сонымен қатар консервіленген лимоннан жасалған, ол барлығына ұнай алады, ал пештен шығатын дәмді хош иістер негізгі тағамға тәбетін ашады.

Джейми Геллердің сиыр етінің жақсы еті

Қарапайымдылық - алты аспаздық кітаптың авторы және Kosher Network International негізін қалаушы Джейми Геллердің ерекшелігі, ал брискет - оның мерекелік ойын -сауыққа арналған шешімі. Бұл классикалық кеуде рецепті оның 2018 жылғы кітабынан алынған, Brisket 101: 30 Ең жақсы кеудеше, жақтар, шлактар ​​мен қалған рецепттер, 10 ингредиенттерден тұратын ыдыс -аяқты және стрессті минимумға дейін төмендету үшін ең аз жабдықты қажет етеді. Дұрыс пісірілген, оның кеудесі, екінші мәрмәрленген кесу сіздің аузыңызда еруге арналған. Етті қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіруге болады және лимон қосылған зире қосылған сәбізбен бірге көкөністерге қосуға болады. Геллердің қайнататын сұйықтығына жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап кіреді-бұл жағдайда Кабернет Сувиньон-бұл үстелге тамаша жұп болар еді.

Паула Шойердің Кок ау Вин Блан

«Кошер -наубайшы» деп аталатын кондитер -аспазшы Паула Шойер қазіргі заманғы косер тағамдарының толық көлемін зерттеу үшін десерттерден тысқары жерлерге шықты, олар аз өңделген ингредиенттері бар тағамдарға назар аударады және кеңейтілген отбасылық жиналыста диеталық қажеттіліктердің барлық спектрін қанағаттандыра алады. -вегетариандық, глютенсіз, сүтсіз немесе төмен калориялы. Бұл рецепт, оның 2017 ж Салауатты еврей асханасы, сергітетін цитрустық соққы үшін ақ шарап пен құмкат немесе апельсин кесектерінен жасалған жеңіл ыдысқа айналады. Ол Калифорния Шардонеймен бірге рахаттанады. Толық үш реттік тамақтану үшін ол лосось-авокадо тартарынан басталып, ешкім глютенсіз екенін білмейтін қызықтыратын шоколадты квиноа тортымен аяқтайды. Оның толық мәзірін қараңыз!

Майкл Соломоновтың грильдегі Бранзино ноқат бұқтырмасы

Америка Құрама Штаттарының жаңа Израиль тағамдарының ең танымал аспазшыларының бірі Майкл Соломонов Захав басқаратын Филадельфия мейрамханаларының коллекциясын басқарады. Дәстүрді сүйетін туыстарын ренжітпестен еврейлердің классикалық мәзірін жаңарту үшін ол өзінің отаны Израильде Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі дәмінің үйлесімі бар тағамдардың алуан түрлілігіне назар аударады. Бұл қарапайым дайындалатын бранзино филесі, оның рецепті Захав пісіру кітабы, жағалаудағы елдің квинтессін шақырыңыз, ет, ысталған және жарқыраған гриль балықтарына парсы бұқтырылған баяу хош иіспен үйленіңіз. Ащы гриль көмегімен бранзино бес минуттан аз уақыт ішінде пісіп, қытырлақ, тұзды теріні алады. Бұл тағамда екі қосымша бар: екеуін де алдын ала дайындауға болады: бай фава-лабне пюресі, жартылай тұздық, жартылай суға батырылған және жаңа піскен фава, лимон, аскөк және кептірілген әк қосылған жаңа піскен ноқат бұқтырмасы. шырынды, жоғары қышқылдық ақ шараппен жұптастыру. 5781 үшін жаңа нәрсе көріңіз!

Алон Шаяның дәмді қысқа қабығы мен мароккалық сәбіз салаты

Израильдік-американдық аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Алон Шая, ол өзінің аты Шаяда танымал болды, бірақ қазір Денверде Жаңа Орлеанда және Сафтада жұмыс істейді-Таяу Шығыс, Еуропа мен Солтүстік Африка тағамдарын жергілікті тағамдармен, көптеген тағамдардағы элементтермен үйлестіреді. ағаштан жасалған пештен шығады. Бірақ бұл күріш пен мароккалық сәбіз салаты бар қуырылған қысқа қабырғалар үйде қарапайым пеште оңай дайындалады. Қуырудан жұмсақ салаттағы жердегі сәбіз зире, зире мен апельсин қабығы қосылған винегретпен киінген. Ыдыс түтінді харисса пастасымен қызады және тепе -теңдік үшін жалбыз қосылған салқындатылады. Сүйексіз қысқа қабырғалар, май мен еттің тамаша балансы, көптеген дәмдеуіштермен жақсарады - жемісті және мол жылдың белгісі - жылулық пен тереңдіктің белгісі, содан кейін бірнеше сағат бойы пісірілген және тамыр көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағаммен жұптастыру үшін шырынды піскен жемістер мен жеңіл шөп ноталары бар қызыл шараптарды іздеңіз, мысалы, Сира немесе Петит Вердот қоспасы. Бұл жайлылық тағамы да, кез келген тағамды тізеден әлсірететін тағам.

Мерекеге арналған 12 керемет косер шараптары

Ескерту: Келесі тізім жақында бағаланған релиздердің керемет және өте жақсы шараптарының таңдауы болып табылады. Қосымша шараларды немесе басқа шараптарды біздің шарап рейтингтерінен іздеңіз.

Галил тауы

WS шолуы: Зәйтүн, жабайы шөптер мен пісіру дәмдеуіштерімен қапталған таңқурай компотының және қара бүлдіргеннің азайтылған хош иісін көрсететін шоғырланған және тұзды. Мәреге ыстық тастан, ганаштан және сазды топырақ каскадынан жасалған хош иістер. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah және Cabernet Franc. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 9000 жағдай жасалды, 1100 жағдай импортталды. Израильден.- Джиллиан Сиареттта

Golan Heights шарап зауыты

Кабернет Сувиньон Галилей Иарден 2017 ж

WS шолуы: Жылтыр, толық таниндер қара шие редукциясы мен қарақаттың сандал ағашы, анис және мока бөлшектерімен тұндырылған қабықтарын қаптайды. Бұл қара шай мен гүл ноталары финиште шырқалғанына қарамастан, күшке қарамастан керемет талғампаздыққа ие. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 24000 жағдай жасалған, 4000 жағдай импортталған. Израильден.- Г.С.

Келісім

Sauvignon Blanc Lake County Red C 2019

WS шолуы: Таза лимон мен жасыл алма хош иісі тегіс және тегіс, лимон вербенасы мен апельсин шербеті ноталары, сондай -ақ тәтті имбир деталдары. Ұзын, мәнерлі аяқтауға керемет тазалық пен концентрация. Кошер. Қазір ішіңіз. 600 іс жасалған. Калифорниядан.- Мэри Анн Воробиек

Израиль келісімі

Viognier Israel Blue C 2019

WS шолуы: Сергітетін қышқылдық ылғалды тастан, бал кремінен және дәмдеуіштерден тұратын финансты, мандаринді және ақ гүлдің хош иісті ақ дәмін қолдайды. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 700 іс жасалды, 400 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Golan Heights шарап зауыты

Pinot Noir Galilee Yarden 2017

WS шолуы: Бұл орташа денелі қызыл шие тортын, піскен таңқурай мен шегіргүл дәмін қаптайтын хош иісті таниндерді ұсынады, олар серпімді және сергітеді. Анис, апельсин қабығы мен кола қарақұйрығы туралы. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 4000 іс жасалды, 800 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Галил тауы

WS шолуы: Қара шие мен қызыл қара өрік ноталары шоғырланған, бұл қызыл қызыл түске минералды, дәмді дәмдеуіштер мен мия элементтерімен тоқылған. Хош иісті шөптер мен қара шай ноталары әрлеуді жалғастырады. Сира, Мерлот, Кабернет Сувиньон және Кабернет Франк. Кошер. Қазір 2023 жылға дейін ішіңіз. 7000 іс жасалды, 1200 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Келісім

Chardonnay Lodi The Tribe 2018

WS шолуы: Піскен алма мен глазурленген алмұрт хош иістеріне арналған цитрус тұсқағаздары бар көптеген май ноталары бар. Қытырлақ, ащы аяқтау. Кошер. Қазір ішіңіз. 350 іс жасалған. Калифорниядан.- Ким Маркус


Көңілді мерекелер: бес сүйікті рецепт + 12 керемет косер шарабы

Әрине, сізде отбасыңыздың сүйікті рецепттері бар, олар еврейлердің күзгі мерекелеріне дайындалған. Сіз кейде үстелден жаңа нәрсе алғыңыз келмей ме, әлде сіздің классиктеріңіз сәл жақсы бола алмады ма деп ойлайсыз ба? Мұнда бес аспазшы мен аспаздық кітаптың авторлары косер -аспаздыққа және Израиль тағамдарына маманданған, қонақтарды қабылдауда өздерінің сүйікті тағамдарымен бөліседі. Қуырылған тауық етін айналдыру, кеуде қуысын жетілдіру немесе мүлде жаңа нәрсе жасау болсын, біз сізден қазір, болашақта немесе тіпті апта сайынғы арнайы тағамдар үшін алдын ала дайындауға болатын тағамдар болатынына сенімдіміз. алдағы аптаға.

Сонымен қатар, біз Калифорния мен Израильдің жаңа бағаланған косер шараптарын ұсынамыз, олар сорттар мен стильдердің гаммасын қамтиды, қытырлақ, ақ түстен үлкенге дейін.

Джоан Натанның қос лимон қуырылған тауық еті

Бұл көпшіліктің көңілінен шығатын рецепт еврей тағамдары бойынша маманданған, 2017 жылғы кітабында шыққан ең беделді авторлардың бірінен шыққан, Сүлеймен патшаның кестесі: бүкіл әлемнен еврей тағамдарының аспаздық зерттеуі. Бұл классикалық қуырылған тауық, қуырылған көкөністердің төсегіне қойылған, бірақ Джоан Натан оған хош иісті дәм береді, оны сумакпен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен, содан кейін консервіленген лимон мен жаңа шөптермен толтырады. Шараптардың кең ассортименті бар тағамды шарап жинауға көбірек бейімделуге болады, егер сіз онымен қуырылған көкөністерді ауыстырсаңыз. Натан мұнда екі нұсқаны ұсынады: Брюссель өскіндері, зәйтүн мен қызанақ немесе балдыркөк, сәбіз, аскөк және цуккини қоспасы. Бонус ретінде ол гумустың рецептісімен бөліседі, сонымен қатар консервіленген лимоннан жасалған, ол барлығына ұнай алады, ал пештен шығатын дәмді хош иістер негізгі тағамға тәбетін ашады.

Джейми Геллердің сиыр етінің жақсы еті

Қарапайымдылық - алты аспаздық кітаптың авторы және Kosher Network International негізін қалаушы Джейми Геллердің ерекшелігі, ал брискет - оның мерекелік ойын -сауыққа арналған шешімі. Бұл классикалық кеуде рецепті оның 2018 жылғы кітабынан алынған, Brisket 101: 30 Ең жақсы кеудеше, жақтар, шлактар ​​мен қалған рецепттер, 10 ингредиенттерден тұратын ыдыс -аяқты және стрессті минимумға дейін төмендету үшін ең аз жабдықты қажет етеді. Дұрыс пісірілген, оның кеудесі, екінші мәрмәрленген кесу сіздің аузыңызда еруге арналған. Етті қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіруге болады және лимон қосылған зире қосылған сәбізбен бірге көкөністерге қосуға болады. Геллердің қайнататын сұйықтығына жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап кіреді-бұл жағдайда Кабернет Сувиньон-бұл үстелге тамаша жұп болар еді.

Паула Шойердің Кок ау Вин Блан

«Кошер -наубайшы» деп аталатын кондитер -аспазшы Паула Шойер қазіргі заманғы косер тағамдарының толық көлемін зерттеу үшін десерттерден тысқары жерлерге шықты, олар аз өңделген ингредиенттері бар тағамдарға назар аударады және кеңейтілген отбасылық жиналыста диеталық қажеттіліктердің барлық спектрін қанағаттандыра алады. -вегетариандық, глютенсіз, сүтсіз немесе төмен калориялы. Бұл рецепт, оның 2017 ж Салауатты еврей асханасы, сергітетін цитрустық соққы үшін ақ шарап пен құмкат немесе апельсин кесектерінен жасалған жеңіл ыдысқа айналады. Ол Калифорния Шардонеймен бірге рахаттанады. Толық үш реттік тамақтану үшін ол лосось-авокадо тартарынан басталып, ешкім глютенсіз екенін білмейтін қызықтыратын шоколадты квиноа тортымен аяқтайды. Оның толық мәзірін қараңыз!

Майкл Соломоновтың грильдегі Бранзино ноқат бұқтырмасы

Америка Құрама Штаттарының жаңа Израиль тағамдарының ең танымал аспазшыларының бірі Майкл Соломонов Захав басқаратын Филадельфия мейрамханаларының коллекциясын басқарады. Дәстүрді сүйетін туыстарын ренжітпестен еврейлердің классикалық мәзірін жаңарту үшін ол өзінің отаны Израильде Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі дәмінің үйлесімі бар тағамдардың алуан түрлілігіне назар аударады. Бұл қарапайым дайындалатын бранзино филесі, оның рецепті Захав пісіру кітабы, жағалаудағы елдің квинтессін шақырыңыз, ет, ысталған және жарқыраған гриль балықтарына парсы бұқтырылған баяу хош иіспен үйленіңіз. Ащы гриль көмегімен бранзино бес минуттан аз уақыт ішінде пісіп, қытырлақ, тұзды теріні алады. Бұл тағамда екі қосымша бар: екеуін де алдын ала дайындауға болады: бай фава-лабне пюресі, жартылай тұздық, жартылай суға батырылған және жаңа піскен фава, лимон, аскөк және кептірілген әк қосылған жаңа піскен ноқат бұқтырмасы. шырынды, жоғары қышқылдық ақ шараппен жұптастыру. 5781 үшін жаңа нәрсе көріңіз!

Алон Шаяның дәмді қысқа қабығы мен мароккалық сәбіз салаты

Израильдік-американдық аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Алон Шая, ол өзінің аты Шаяда танымал болды, бірақ қазір Денверде Жаңа Орлеанда және Сафтада жұмыс істейді-Таяу Шығыс, Еуропа мен Солтүстік Африка тағамдарын жергілікті тағамдармен, көптеген тағамдардағы элементтермен үйлестіреді. ағаштан жасалған пештен шығады. Бірақ бұл күріш пен мароккалық сәбіз салаты бар қуырылған қысқа қабырғалар үйде қарапайым пеште оңай дайындалады. Қуырудан жұмсақ салаттағы жердегі сәбіз зире, зире мен апельсин қабығы қосылған винегретпен киінген. Ыдыс түтінді харисса пастасымен қызады және тепе -теңдік үшін жалбыз қосылған салқындатылады. Сүйексіз қысқа қабырғалар, май мен еттің тамаша балансы, көптеген дәмдеуіштермен жақсарады - жемісті және мол жылдың белгісі - жылу мен тереңдіктің белгісі, содан кейін бірнеше сағат бойы пісіріледі және тамыр көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағаммен жұптастыру үшін шырынды піскен жемістер мен жеңіл шөп ноталары бар қызыл шараптарды іздеңіз, мысалы, Сира немесе Петит Вердот қоспасы. Бұл жайлылық тағамы да, кез келген тағамды тізеден әлсірететін тағам.

Мерекеге арналған 12 керемет косер шараптары

Ескерту: Келесі тізім жақында бағаланған релиздердің керемет және өте жақсы шараптарының таңдауы болып табылады. Қосымша шараларды немесе басқа шараптарды біздің шарап рейтингтерінен іздеңіз.

Галил тауы

WS шолуы: Зәйтүн, жабайы шөптер мен пісіру дәмдеуіштерімен қапталған таңқурай компотының және қара бүлдіргеннің азайтылған хош иісін көрсететін концентрленген және тұзды. Мәреге ыстық тастан, ганаштан және сазды топырақ каскадынан жасалған хош иістер. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah және Cabernet Franc. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 9000 жағдай жасалды, 1100 жағдай импортталды. Израильден.- Джиллиан Сиареттта

Golan Heights шарап зауыты

Кабернет Сувиньон Галилей Иарден 2017 ж

WS шолуы: Жылтыр, толық таниндер қара шие редукциясы мен қарақаттың сандал ағашы, анис пен мочаның бөлшектерімен тұндырылған қабықтарын қаптайды. Қара шәй мен гүл ноталары финиште шырқалғанына қарамастан, бұл күшке қарамастан керемет талғампаздыққа ие. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 24000 жағдай жасалған, 4000 жағдай импортталған. Израильден.- Г.С.

Келісім

Sauvignon Blanc Lake County Red C 2019

WS шолуы: Таза лимон мен жасыл алманың хош иісі тегіс және тегіс, лимон вербенасы мен апельсин шербеті, сондай -ақ тәтті имбир деталдары. Керемет тазалық пен ұзақ әсерлі аяқталуға шоғырлану. Кошер. Қазір ішіңіз. 600 іс жасалған. Калифорниядан.- Мэри Анн Воробиек

Израиль келісімі

Viognier Israel Blue C 2019

WS шолуы: Сергітетін қышқылдығы - бұл хош иісті ақ түсте ананас, мандарин және ақ гүлдің серпімді дәмін қолдайды, оның астына ылғалды тас, бал кремі мен дәмдеуіштер енеді. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 700 іс жасалды, 400 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Golan Heights шарап зауыты

Pinot Noir Galilee Yarden 2017

WS шолуы: Бұл орташа денелі қызыл шие тортын, піскен таңқурай мен шегіргүл дәмін қаптайтын хош иісті таниндерді ұсынады, олар серпімді және сергітеді. Анис, апельсин қабығы мен кола қарақұйрығы туралы. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 4000 іс жасалды, 800 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Галил тауы

WS шолуы: Қара шие мен қызыл қара өрік ноталары шоғырланған, бұл қызыл қызыл түске минералды, дәмді дәмдеуіштер мен мия элементтерімен тоқылған. Хош иісті шөптер мен қара шай ноталары әрлеуді жалғастырады. Сира, Мерлот, Кабернет Сувиньон және Кабернет Франк. Кошер. Қазір 2023 жылға дейін ішіңіз. 7000 іс жасалды, 1200 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Келісім

Chardonnay Lodi The Tribe 2018

WS шолуы: Піскен алма мен глазурленген алмұрт хош иістеріне арналған цитрус тұсқағаздары бар көптеген май ноталары бар. Қытырлақ, ащы аяқтау. Кошер. Қазір ішіңіз. 350 іс жасалған. Калифорниядан.- Ким Маркус


Көңілді мерекелер: бес сүйікті рецепт + 12 керемет косер шарабы

Әрине, сізде отбасыңыздың сүйікті рецепттері бар, олар күзгі еврей мерекелеріне дайындалған. Бірақ сіз кейде үстелден жаңа нәрсе алғыңыз келмей ме, әлде сіздің классиктеріңіз сәл жақсы бола алмады ма деп ойлайсыз ба? Мұнда бес аспазшы мен аспаздық кітаптың авторлары косер -аспаздыққа және Израиль тағамдарына маманданған, қонақтарды қабылдауда өздерінің сүйікті тағамдарымен бөліседі. Қуырылған тауық етін айналдыру, кеуде қуысын жетілдіру немесе мүлде жаңа нәрсе жасау болсын, біз сізден қазір, болашақта немесе тіпті апта сайынғы арнайы тағамдар үшін алдын ала дайындауға болатын тағамдар болатынына сенімдіміз. алдағы аптаға.

Сонымен қатар, біз Калифорния мен Израильдің жаңа бағаланған косер шараптарын ұсынамыз, олар сорттар мен стильдердің гаммасын қамтиды, қытырлақ, ақ түстен үлкенге дейін.

Джоан Натанның қос лимон қуырылған тауық еті

Бұл көпшіліктің көңілінен шығатын рецепт еврей тағамдары бойынша маманданған, 2017 жылғы кітабында шыққан ең беделді авторлардың бірінен шыққан, Сүлеймен патшаның кестесі: бүкіл әлемнен еврей тағамдарының аспаздық зерттеуі. Бұл классикалық қуырылған тауық, қуырылған көкөністердің төсегіне қойылған, бірақ Джоан Натан оған хош иісті дәм береді, оны сумакпен дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен, содан кейін консервіленген лимон мен жаңа шөптермен толтырады. Шараптардың кең ассортименті бар тағамды шарап жинауға көбірек бейімделуге болады, егер сіз онымен қуырылған көкөністерді ауыстырсаңыз. Натан мұнда екі нұсқаны ұсынады: Брюссель өскіндері, зәйтүн мен қызанақ немесе балдыркөк, сәбіз, аскөк және цуккини қоспасы. Бонус ретінде ол гумустың рецептісімен бөліседі, сонымен қатар консервіленген лимоннан жасалған, ол барлығына ұнай алады, ал пештен шығатын дәмді хош иістер негізгі тағамға тәбетін ашады.

Джейми Геллердің сиыр етінің жақсы еті

Қарапайымдылық - алты аспаздық кітаптың авторы және Kosher Network International негізін қалаушы Джейми Геллердің мамандығы, ал брискет - оның мерекелік ойын -сауыққа шешімі. Бұл классикалық кеуде рецепті оның 2018 жылғы кітабынан алынған, Brisket 101: 30 Ең жақсы кеудеше, жақтар, шлактар ​​мен қалған рецепттер, 10 ингредиенттерден тұратын ыдыс -аяқты және стрессті минимумға дейін төмендету үшін ең аз жабдықты қажет етеді. Дұрыс пісірілген, оның кеудесі, екінші мәрмәрленген кесу сіздің аузыңызда еруге арналған. Етті қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіруге болады және лимон қосылған зире қосылған сәбізбен бірге көкөністерге қосуға болады. Геллердің қайнататын сұйықтығына жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап кіреді-бұл жағдайда Кабернет Сувиньон-бұл үстелге тамаша жұп болар еді.

Паула Шойердің Кок ау Вин Блан

«Кошер -наубайшы» деп аталатын кондитер -аспазшы Паула Шойер қазіргі заманғы косер тағамдарының толық көлемін зерттеу үшін десерттерден тысқары жерлерге шықты, олар аз өңделген ингредиенттері бар тағамдарға назар аударады және кеңейтілген отбасылық жиналыста диеталық қажеттіліктердің барлық спектрін қанағаттандыра алады. -вегетариандық, глютенсіз, сүтсіз немесе төмен калориялы. Бұл рецепт, оның 2017 ж Салауатты еврей асханасы, cq au vin сергітетін цитрус жемісі үшін ақ шарап пен құмкат немесе апельсин тілімдерінен жасалған жеңіл тағамға айналдырады. Ол Калифорния Шардонеймен бірге рахаттанады. Толық үш реттік тамақтану үшін ол лосось-авокадо тартарынан басталып, ешкім глютенсіз екенін білмейтін қызықтыратын шоколадты квиноа тортымен аяқтайды. Оның толық мәзірін қараңыз!

Майкл Соломоновтың грильдегі Бранзино ноқат бұқтырмасы

Америка Құрама Штаттарының жаңа Израиль тағамдарының ең танымал аспазшыларының бірі Майкл Соломонов Захав басқаратын Филадельфия мейрамханаларының коллекциясын басқарады. Дәстүрді сүйетін туыстарын ренжітпестен еврейлердің классикалық мәзірін жаңарту үшін ол өзінің отаны Израильде Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі дәмінің үйлесімі бар тағамдардың алуан түрлілігіне назар аударады. Бұл қарапайым дайындалатын бранзино филесі, оның рецепті Захав пісіру кітабы, жағалаудағы елдің квинтессін шақырыңыз, ет, ысталған және жарқыраған гриль балықтарына парсы бұқтыруының баяу пісірілген дәмімен үйленіңіз. Ащы гриль көмегімен бранзино бес минуттан аз уақыт ішінде пісіп, қытырлақ, тұзды теріні алады. Бұл тағамда екі қосымша бар: екеуін де алдын ала дайындауға болады: бай фава-лабне пюресі, жартылай тұздық, жартылай суға батырылған және жаңа піскен фава, лимон, аскөк және кептірілген әк қосылған жаңа піскен ноқат бұқтырмасы. шырынды, жоғары қышқылды ақ шараппен жұптастыру. 5781 үшін жаңа нәрсе көріңіз!

Алон Шаяның дәмді қысқа қабығы мен мароккалық сәбіз салаты

Израильдік-американдық аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Алон Шая, ол өзінің аты Шаяда танымал болды, бірақ қазір Денверде Жаңа Орлеанда және Сафтада жұмыс істейді-Таяу Шығыс, Еуропа мен Солтүстік Африка тағамдарын жергілікті тағамдармен, көптеген тағамдардағы элементтермен үйлестіреді. ағаштан жасалған пештен шығады. Бірақ бұл күріш пен мароккалық сәбіз салаты бар қуырылған қысқа қабырғалар үйде қарапайым пеште оңай дайындалады. Қуырудан жұмсақ салаттағы жердегі сәбіз зире, зире мен апельсин қабығы қосылған винегретпен киінген. Ыдыс түтінді харисса пастасымен қызады және тепе -теңдік үшін жалбыз қосылған салқындатылады. Сүйексіз қысқа қабырғалар, май мен еттің тамаша балансы, көптеген дәмдеуіштермен жақсарады - жемісті және мол жылдың белгісі - жылулық пен тереңдіктің белгісі, содан кейін бірнеше сағат бойы пісірілген және тамыр көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағаммен жұптастыру үшін шырынды піскен жемістер мен жеңіл шөп ноталары бар қызыл шараптарды іздеңіз, мысалы, Сира немесе Петит Вердот қоспасы. Бұл жайлылық тағамы да, кез келген тағамды тізеден әлсірететін тағам.

Мерекеге арналған 12 керемет косер шараптары

Ескерту: Келесі тізім жақында бағаланған релиздердің керемет және өте жақсы шараптарының таңдауы болып табылады. Қосымша шараларды немесе басқа шараптарды біздің шарап рейтингтерінен іздеңіз.

Галил тауы

WS шолуы: Зәйтүн, жабайы шөптер мен пісіру дәмдеуіштерімен қапталған таңқурай компотының және қара бүлдіргеннің азайтылған хош иісін көрсететін шоғырланған және тұзды. Аяқтауға ыстық тастан, ганаштан және сазды жер каскадының хош иістері. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah және Cabernet Franc. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 9000 жағдай жасалды, 1100 жағдай импортталды. Израильден.- Джиллиан Сиареттта

Golan Heights шарап зауыты

Кабернет Сувиньон Галилей Иарден 2017 ж

WS шолуы: Жылтыр, толық таниндер қара шие редукциясы мен қарақаттың сандал ағашы, анис пен мочаның бөлшектерімен тұндырылған қабықтарын қаптайды. Бұл қара шай мен гүл ноталары финиште шырқалғанына қарамастан, күшке қарамастан керемет талғампаздыққа ие. Кошер. 2025 жылға дейін ішіңіз. 24000 жағдай жасалған, 4000 жағдай импортталған. Израильден.- Г.С.

Келісім

Sauvignon Blanc Lake County Red C 2019

WS шолуы: Таза лимон мен жасыл алманың хош иісі тегіс және тегіс, лимон вербенасы мен апельсин шербеті, сондай -ақ тәтті имбир деталдары. Керемет тазалық пен ұзақ әсерлі аяқталуға шоғырлану. Кошер. Қазір ішіңіз. 600 іс жасалған. Калифорниядан.- Мэри Анн Воробиек

Израиль келісімі

Viognier Israel Blue C 2019

WS шолуы: Сергітетін қышқылдығы - бұл хош иісті ақ түсте ананас, мандарин және ақ гүлдің серпімді дәмін қолдайды, оның астына ылғалды тас, бал кремі мен дәмдеуіштер енеді. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 700 іс жасалды, 400 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Golan Heights шарап зауыты

Pinot Noir Galilee Yarden 2017

WS шолуы: Бұл орташа денелі қызыл шие тортын, піскен таңқурай мен шегіргүл дәмін қаптайтын хош иісті таниндерді ұсынады, олар серпімді және сергітеді. Анис, апельсин қабығы мен кола құйрығының егжей -тегжейі жеңіл тотықтырғыш қабатта. Кошер. 2023 жылға дейін ішіңіз. 4000 іс жасалды, 800 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Галил тауы

WS шолуы: Қара шие мен қызыл қара өрік ноталары шоғырланған, бұл қызыл қызыл түсті минералды, дәмді дәмдеуіштер мен мия элементтерімен өрілген. Хош иісті шөптер мен қара шай ноталары әрлеуді жалғастырады. Сира, Мерлот, Кабернет Сувиньон және Кабернет Франк. Кошер. Қазір 2023 жылға дейін ішіңіз. 7000 іс жасалды, 1200 іс импортталды. Израильден.- Г.С.

Келісім

Chardonnay Lodi The Tribe 2018

WS шолуы: Піскен алма мен глазурленген алмұрт хош иістеріне арналған цитрус тұсқағаздары бар көптеген май ноталары бар. Қытырлақ, дәмді аяқтау. Кошер. Қазір ішіңіз. 350 іс жасалған. Калифорниядан.- Ким Маркус



Пікірлер:

  1. Krejci

    Just what you need! :)

  2. Rey

    Agree, this is a remarkable piece

  3. Broden

    Bravo, this very good phrase will come in handy.

  4. Nawat

    It is compliant, it is entertaining information

  5. Beric

    What words ...



Хабарлама жазыңыз